Gogoshary-Pfeffer - Sie müssen diesen komplizierten Namen mehr als einmal aus der Familie der Solanaceae gehört haben. Die gerippte, leicht abgeflachte Form dieser Früchte ähnelt einem kleinen Kürbis. Gogoshary fruchtbar, nicht launisch im Wachsen und Pflegen, ist die beste Option für Anfänger Gärtner sowie für diejenigen, die überlegen, welche Art von Paprika in ihrer Region gepflanzt.
Gogoshary - was ist das? Dies ist eine Vielzahl von Paprika, die sich durch eine abgerundete Rippenform, dicke fleischige Wände, einen würzigen, süß-würzigen Geschmack mit einem leichten Honigton auszeichnen. Ihr anderer Name ist Ratunda.
Gogoshary Pfeffer, Foto:
Die Wandstärke der Früchte beträgt ca. 7-8 mm. Zu Beginn der Reifung haben die Paprikaschoten einen dunkelgrünen Farbton, der (je nach Sorte) allmählich gelb oder rot wird. Nach den Beobachtungen der Sommerbewohner wird Gogoshary beim Reifen eher rot als gelb. Wenn die Situation so ist, dass unreife Paprikaschoten dringend aus den Büschen entfernt werden müssen, ist das in Ordnung. Zu Hause, an einem trockenen, dunklen, warmen Ort, reifen sie in etwa ein paar Wochen von selbst.
Gogoshara-Paprika reift 95-100 Tage nach der Bestäubung. Je nach Anbaugebiet wird er als Kultur mit mittlerer oder später Reife angesehen. Die Pflanze bildet starke hohe Büsche von 50 cm bis 1 m Höhe. Die Frucht erreicht durchschnittlich 100-140 g.
Ein charakteristisches Merkmal von Gogosharov ist die Tendenz zur Überbestäubung mit Sorten von Peperoni, die in der Nähe wachsen. Wenn sich die Frucht äußerlich in keiner Weise unterscheidet, kann sie sehr bitter schmecken, brennen oder einen klaren, scharfen Geschmack haben. Um dies zu vermeiden, pflanzen Sie verschiedene Paprikasorten in beträchtlichem Abstand voneinander. Kaufen Sie Samen oder Büsche von vertrauenswürdigen Verkäufern, um sich einer zukünftigen Ernte sicher zu sein.
Gogoshara Pfeffer - wächst
Meine erste Bekanntschaft mit dem Gogoshar ist vor langer Zeit gemacht worden. Einer meiner guten Freunde lebte mehrere Jahre in Moldawien. Ich habe dort gelernt, moldauische Gerichte zu kochen. Nachdem sie mich zu einem Besuch eingeladen hatte, stellte sie den Tisch auf den Tisch und sagte nicht, dass es das war, worauf sie vorbereitet war. Der Geschmack ist super! Etwas ist gleichzeitig angenehm süß, mit einer leicht spürbaren Säure, würzig, aromatisch. Ich habe fast eine halbe Drei-Liter-Dose gegessen. Sie hörte nur auf, weil sie sich schämte. Ein Freund gab zu, dass ich Gogoshary in Honig gegessen habe. Also hörte ich das erste Mal das Wort "Gogoshary".
Jedes Jahr pflanze ich Gogoshary bei mir und bereite mich lecker auf den Winter vor.
Samen dieser Sorte sollten etwa 10 bis 14 Tage früher als andere Paprikaschoten ausgesät werden. Der optimale Zeitpunkt für diesen Prozess ist Ende Februar. Körner sollten in einer 1-2% igen Kaliumpermanganatlösung vorkonditioniert werden, 30 Minuten sind ausreichend. Wenn Sie eine vorgefertigte geeignete Bodenmischung kaufen - ausgezeichnet, aber wenn Sie den Boden von der Baustelle nehmen, ist es besser, ihn vor der Aussaat mit kochendem Wasser zu verarbeiten (zu gießen). Der Behälter mit den gesäten Samen muss an einem hellen Ort aufgestellt werden, an dem die Temperatur zwischen +24 .. + 26ºС variiert. In seltenen Fällen werden Sämlinge mit Leuchtstofflampen beleuchtet. Nach den Empfehlungen erfahrener Gärtner können Kisten oder Behälter mit Setzlingen von Gogosharov nicht gestört, bewegt werden. Lassen Sie sich ruhig wachsen und entwickeln Sie sich an einem für sie geeigneten Ort.
Gogoshary Pfeffer, Foto:
Ein Schutz mit Glas- oder Kunststofffolie ist obligatorisch, aber nach dem Auftauchen sollte das „Gewächshaus“ entfernt werden.
Bitte beachten Sie, dass Gogoshary sehr hohe Anforderungen an die Hitze stellt! Wenn die Temperatur während der Kultivierung um mindestens einige Grad sinkt, können sie ihr Wachstum verlangsamen. Diese Sorten pflücken nicht wirklich gern, aber wie bei allen ähnlichen Kulturen ist es notwendig. Richtig durchgeführtes Tauchen gibt einen Anreiz für die Entwicklung eines gesunden, starken Wurzelsystems und hilft einem kleinen Sämling, sich in einen kraftvollen, fruchtbaren Busch zu verwandeln.
Führen Sie diesen Vorgang sehr sorgfältig durch, da die Stängel (sowie die Wurzeln) dieser Paprikaschoten zerbrechlich sind. Es ist bemerkenswert, dass es der süße Gogoshara-Pfeffer ist, der freundliche Triebe liefert und die Sämlinge anderer Paprika im Wachstum übertrifft. Ungefähr Anfang und Mitte Mai (im Kuban) werden gewachsene Büsche auf offenem Boden in die Beete gebracht.
Sie sollten einen Sämling nicht zu aktiv in den Boden graben, Gogoshary gefällt das nicht. Darauf folgt wie bei anderen Gartenfrüchten die Pflege - Lockerung des Bodens, regelmäßige Bewässerung (Paprika mag keine Trockenheit), Düngung mit Kaliumdünger (falls erforderlich).
Sämling, Foto:
Wie man Gogoshary wächst - fassen Sie die Merkmale des Prozesses zusammen:
- Der Reifungsprozess beginnt 100 Tage (ungefähr) nach der Bestäubung, daher säen wir Samen 2-3 Wochen früher als andere Gartenbewohner (Tomaten, Gurken, Auberginen, Kürbis usw.).
- Erinnere dich an den hitzeliebenden Gogosharov! Wir halten uns an das erforderliche Temperaturregime - +24 .. + 26 ˚С. Wir stellen sicher, dass die Quecksilbersäule auch beim Minimalindikator nicht abfällt.
- Wir erinnern uns auch an die empfindlichen Wurzeln, Stängel von Sämlingen beim Tauchen oder Umpflanzen. Abholung ist erforderlich!
- Sehr sorgfältig führen wir eine Lockerung des Bodens durch, vergessen Sie nicht die Position der Wurzeln in der Oberflächenschicht des Bodens. Aus dem gleichen Grund sollte eine Stagnation des Wassers vermieden werden. Hohe Beete sind die beste Idee für den Anbau von Gogoshar-Paprika.
- Die erste Ernte aus den Büschen wird am besten entfernt, wenn die Paprikaschoten nicht vollständig reif sind. Sie werden in einem dunklen, nicht kalten Raum perfekt reifen, aber die nachfolgende Welle der Ernte wird reichlicher sein, neue Früchte werden „gebundener“ und reifen schneller.
Die Meinungen zur Lockerung des Bodens auf den Beeten sind geteilt: Einige Gärtner empfehlen, den Boden sanft zu lockern, andere raten, den Boden nur mit organischem Mulch zu mulchen. Es kann Kompost, Humus, Schale oder Stroh sein - eine Schicht von 10-15 cm.
Gogoshara Pfeffer - Pflege
Fruchtbarer Boden, mäßig gesättigt mit organischen Düngemitteln - die besten Bedingungen für diese Kultur. Alle Arten der Bewässerung, Sprühdünger werden nicht empfohlen, in diesem Fall zeigt Pfeffer eine beneidenswerte Empfindlichkeit, es tut weh und junge Büsche können sogar mit Verbrennungen bedeckt werden. Einige Sommerbewohner verwenden die Methode der "Steigerung der Produktivität" von Büschen aus Solanaceen - indem sie die ersten neu gebildeten Früchte pflücken.
Bei anderem Gemüse funktioniert diese Technik manchmal, aber es ist süßer Gogoshara-Pfeffer (seine erste Ernte), der in einen Zustand der sogenannten technischen Reife gebracht werden muss. Grüne, unreife Früchte reifen wie oben erwähnt unter geeigneten Bedingungen von selbst. Vergessen Sie nicht das regelmäßige Gießen, aber lassen Sie den Boden nicht zu stark anfeuchten. Diese Kultur sollte übrigens mit warmem Wasser bewässert werden! Dazu können Sie die Eimer vorfüllen und in die Sonne stellen. Das Kneifen der Eierstöcke ist notwendig, obwohl die Pflanze dies nicht mag, ist auch das Kneifen notwendig. Der Busch sollte nicht zu dick sein, da dies die Qualität und Quantität der Früchte beeinträchtigt.
In einigen Fällen, z. B. bei schlechtem Boden auf dem Gelände, können Sie für die Büsche das "Standard" -Futterschema verwenden. Um die grüne Masse zu erhöhen, sollten Stickstoffdünger, Phosphor während der Blüte und Kali hinzugefügt werden, um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten. Gogoshary lieben Kalium sehr - vergessen Sie es nicht.
Wie kocht man Gogoshary?
Diese Pfeffersorte wird gleichermaßen erfolgreich für die Zubereitung von Salaten, Beilagen, ersten oder zweiten Gängen, Saucen verwendet. Aber in der marinierten Form und sogar mit Honig sind die Gogosharas einfach großartig. Ein ganz einfaches Rezept eröffnet Ihnen neue Geschmacksfacetten, probieren Sie es aus - Sie werden zufrieden sein!
Mit Honig marinierter Gogoshara-Paprika
Nehmen Sie 3 kg Pfeffer, entfernen Sie den Schwanz, die Körner und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Knoblauch vorbereiten: Die Hälfte des mittelgroßen Kopfes schälen, in dünne Schichten schneiden. Für die Marinade benötigen Sie 300 ml 6% igen Essig, 300 ml Pflanzenöl (Olivenöl kann sein), 200 g hochwertigen duftenden Honig, 2 Tassen Wasser, 1 EL. Löffel Salz mit einer Rutsche, 4-5 Blatt Lorbeer, ein halber Teelöffel Dill, süße oder würzige Erbsen - nach Ihrem Ermessen.
Gießen Sie Wasser, Essig, Pflanzenöl, Honig, Salz, Gewürze in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie sofort Pfeffer hinein. Danach ca. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen, den Pfeffer aus der Pfanne nehmen und fest in sterilisierte Gläser geben. Zur gleichen Zeit Gogoshary mit geschnittenen Knoblauchscheiben gießen, die Marinade gießen, in der die Paprika gekocht wurden, rollen.
Eingelegte Früchte, Foto:
Gogoshara-Pfeffer - moldauisches Rezept
Nehmen Sie 8-10 Früchte, 1 großen Lauchstiel und eine mittlere Menge Petersilie. Für die Marinade benötigen Sie 3 EL. Esslöffel Essig (6%), 1 EL. Löffel Zucker, 1 Teelöffel Salz ohne Hügel, 3 Blätter Lorbeer, 4 Blätter Minze, 2-3 Nelken, eine große Prise Zimtpulver, Ingwerwurzel, Schwarz und Piment - nach Geschmack. Für die Füllung das Hackfleisch separat zubereiten: 3 mittelgroße Zwiebeln (rot kann sein), 2 große Karotten, 1 mittelgroße Petersilienwurzel, 3 mittelgroße Tomaten, 3 EL. Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl, 2 oder 3 Knoblauchzehen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Füllzutaten (außer Tomaten und Knoblauch) sollten auf einer groben Reibe gerieben und in Pflanzenöl gebraten werden. 5 Minuten vor dem Ende des Bratens werden Tomaten (auch durch eine Reibe oder ein feines Sieb gerieben), Salz und Pfeffer hinzugefügt. Knoblauch kann durch eine Knoblauchpresse gegeben oder fein gehackt werden.
Wir bereiten süßen Gogoshara-Pfeffer zu: Schneiden Sie die Oberseite ab, entfernen Sie die Samen. Wir machen die Marinade: Gießen Sie Wasser in die Pfanne, Zucker, Minze, Lorbeerblatt, Salz, Ingwerwurzel, Nelke mit Zimt gehen auch dorthin. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie den Essig hinzu, legen Sie sofort die vorbereiteten Paprikaschoten hinein und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir die Früchte aus der Pfanne, lassen sie abkühlen, füllen sie mit dem vorbereiteten Fleisch, dekorieren sie mit Petersilie und Lauch. Sie können Ihre Fantasie zeigen und Paprika mit jeder Füllung füllen. Hauptsache, alle Komponenten interagieren harmonisch miteinander.
Übrigens kann bereits gefüllter Gogoshary im Gefrierfach versteckt werden. So erhalten Sie ein Halbzeug, das aufgetaut, gedünstet und geschmacklich genossen werden kann!
Gefüllte Früchte, Foto:
Gogoshara-Pfeffer mit Zwiebeln und Hackfleisch
Dies ist eine weitere Variante von eingelegten Früchten, die sofort gegessen oder für den Winter in Dosen abgefüllt werden können.
Zum Rollen nehmen Sie:
- 2 kg Gogosharov;
- etwa 400 g Zwiebel (rot kann sein);
- 2 kg süße Äpfel;
- 2-3 Teelöffel Salz ohne Rutsche;
- etwa 80 g Zucker (nach Geschmack daran denken, dass Äpfel süß sind);
- 100 ml 9% Essig;
- 200 g Pflanzenöl (besser als raffiniert);
- 5 Knoblauchzehen;
- etwa 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 2 mittelgroße Zitronen (Saft muss aus ihnen herausgedrückt werden);
- 1 mittlerer Bund Petersilie;
- 4-5 Lorbeerblätter;
- 100 ml Wasser.
Mein Gogoshara-Pfeffer ist süß, die Oberseite abschneiden, die Samen schälen. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, entfernen Sie die Mitte und die Körner, reiben Sie auf einer groben Reibe, fügen Sie den Saft von zwei Zitronen hinzu. Zwiebel fein hacken, mit Äpfeln mischen und das Hackfleisch fest mit Paprika füllen. Jetzt nehmen wir einen großen tiefen Behälter (Topf oder Kessel), setzen Gogoshary ein und stellen sicher, dass die Früchte ziemlich fest sitzen, die Füllung sollte nicht herausfallen. Zwischen die Pfefferkörner legen wir die in zwei Teile geschnittenen Knoblauchzehen und die Petersilienzweige gleichmäßig.
Wir bereiten die Marinade zu: Essig, Öl, Zucker, Salz, Wasser, Lorbeer mit Gewürzen, in einer separaten Pfanne mischen, zum Kochen bringen. Füllen Sie danach die Gogosharas mit der resultierenden Marinade und stellen Sie den mittleren Feuermodus auf dem Herd ein. Die Löschzeit sollte mindestens eine halbe Stunde betragen, vorzugsweise 40-45 Minuten. Es ist ratsam, den Behälter abzudecken, nachdem das Feuer auf dem Herd gekocht wurde. Nach der angegebenen Zeit müssen die Früchte vorsichtig aus der Pfanne genommen, in sterilisierte Flaschen gefüllt, die Marinade eingegossen und aufgerollt werden. Für einige Tage kann die Konservierung mit Isoliermaterial abgedeckt werden.
Zusammenfassend möchte ich sagen, dass Gogoshara-Paprika nicht nur lecker, unprätentiös in Anbau und Pflege ist, sondern auch sehr nützlich. Wie seine Verwandten, Paprika, ist es reich an Vitamin C. Das Vorhandensein von Vitamin P in der Zusammensetzung von Früchten, insbesondere in Kombination mit Vitamin C, hat eine ausgeprägte stärkende Wirkung auf die Wände der Blutgefäße.
Ratunda, verschiedene Sorten, Foto:
Gogoshara-Pfeffer hat alle wertvollen Eigenschaften von Paprika, während er ein echter Fund für einen Anfänger ist. Versuchen Sie und Sie pflanzen diese köstliche, produktive und unprätentiöse Sorte in Ihrem Landhaus.
Pepper Gogoshary, Bewertungen von Sommerbewohnern
Wir nennen diesen Pfeffer Ratunda. In der Tat ist es süß und saftig ... bis zu 15 cm Durchmesser ... Ich pflanze es fast jedes Jahr. In diesem Jahr wurde die gelbfruchtige Goldene Tamara gepflanzt. Und das Wachsen von Sämlingen ist das gleiche wie bei allen Paprikaschoten ... Ich habe keinen Unterschied bemerkt ... Ich hatte vorher immer gute Ernten dieses Pfeffers.
Sommerresident mit Erfahrung
http://www.asienda.ru/post/22759/
Ich habe auch letztes Jahr versucht, es zu pflanzen und das Ergebnis ist positiv. Nicht nur der Geschmack war super, Entenwand 8-10 mm. Dicker habe ich keine Paprika gesehen. Der Nachteil ist, dass es nur wenige Früchte an der Pflanze gibt - 5-6 Stück. Aber dann können Sie dichter pflanzen. Samen aus Tiraspol - der Name Gogoshar Ruby.
serg
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=224&start=360
Sobald die Samen dieser Paprika zu uns kamen, wurden sie zu unserer beliebtesten Sorte. Wir pflanzen es jedes Jahr und freuen uns auf diese Tomatenpaprika, wenn die Zeit für die Ernte gekommen ist. Ein Blick, der sich lohnt, so hübsche Mädchen! Der Busch ist mittelgroß, die Früchte sind rund, wir hatten sie bis zu 8 cm. Und natürlich ist die Fleischigkeit die wertvollste Seite dieser Sorte. Die Wandstärke beträgt 7 mm bis 1 cm. Der Geschmack ist süß, saftig, angenehm, nicht bitter. Wie jeder Paprika kann Ratundo (Gogoshary) zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, aber wenn es um Lecho geht ... werden Sie Ihre Finger lecken! Aufgrund der Fleischigkeit und Saftigkeit von Pfeffer übertreffen die Geschmackseigenschaften manchmal andere Sorten. Wenn wir über Marinaden sprechen, dann habe ich geschmeckt, dass nichts zu versuchen war. Wenn Sie irgendwo auf Ratunda-Samen oder Gogosharas treffen, kaufen Sie ohne zu zögern. Sehr gute Note.
Tankana
http://irecommend.ru/content/korol-lechoochen-pokhozh-na-pomidorvkusovye-kachestva-otmennye
Gogoshary, wir haben meine ganze Kindheit gegessen. Normalerweise aus der Ruhe in Moldawien gebracht. Dort lernte sie nicht nur das Rezept zum Füllen, sondern auch das übliche Rezept zum Beizen für den Winter. Es ist einfach und lecker. Für 10 kg Gogosharov 1,5 l Wasser, 1 Flasche Öl, 1 Flasche Apfelessig, 1 EL. Esslöffel Salz, 1 Tasse Zucker, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt. Gogoshary reinigen, in Scheiben schneiden (in Segmenten), 15 Minuten in der Marinade kochen. Dann geben wir sie in sterilisierte Gläser, füllen sie mit kochender Marinade und drehen sie sofort. Alles! Normalerweise mache ich halbe Liter und Liter Dosen. Paprika kann auch so gemacht werden, aber Gogosharas sind schmackhafter. Und die Marinade kann dann zum Kochen verwendet werden, wenn die Gogosharas gegessen werden.
Kristiya
http://irecommend.ru/content/krasnye-fonariki-na-zelenom-kustike