Nur wenn Sie wissen, wie man Walnüsse lagert, können Sie aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung des Produkts auf das gesamte Spektrum der positiven Effekte zählen. Dann stillen die Nährstoffe den Hunger, sättigen das Gewebe mit Vitaminen und Mineralstoffen, wirken sich positiv auf das Gehirn und die Verdauung aus und stärken das Immunsystem.
Dies ist zwar nur möglich, wenn Sie zunächst hochwertige Nüsse kaufen, die nicht durch unsachgemäße Handhabung oder Transport beeinträchtigt werden. Im Idealfall wird empfohlen, Walnüsse unabhängig voneinander anzubauen und zu ernten, zumal die Bäume die Haftbedingungen nicht zu stark beanspruchen. Ein gekauftes Produkt kann sich jedoch als gut herausstellen. Sie müssen es nur von minderwertigen Analoga unterscheiden.
Wie überprüfe ich die Produktqualität vor dem Kauf?
Bei der Vorbereitung des Kaufs von Produkten in der Shell müssen Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen:
- Die Früchte sollten gleich groß, sauber und trocken sein, ohne dunkle oder grüne Schalen.
- Sie können keine Produkte mit Rissen in der Schale kaufen, sie werden sich schnell verschlechtern.
- Es ist unbedingt erforderlich, das Produkt zu überprüfen und ein paar Nüsse zu spalten. Wenn die Körner ausgetrocknet sind, einen bestimmten Geruch oder einen bitteren Geschmack haben, ist es besser, auf den Kauf zu verzichten.
- Ein sehr informativer Test, bei dem mehrere Nüsse geschüttelt werden müssen. Wenn gleichzeitig ein Rumpeln zu hören ist, deutet dies darauf hin, dass der Inhalt der Schale durch ständiges Übertrocknen ausgetrocknet ist.
- Erhalten Sie nicht zu leichte Früchte, sie können leer sein.
Wenn das Produkt die angegebenen Anforderungen erfüllt, kann es nach einfachen Regeln auch zu Hause in optimaler Form mehrere Monate gelagert werden.
Beim Kauf von geschälten Walnüssen sollten diejenigen Zutaten bevorzugt werden, die der folgenden Beschreibung entsprechen:
- Die Kerne sind ganz, homogen, ohne Chips und von derselben Farbe. Dadurch wird der Kauf kombinierter Nussformulierungen aus alten und neuen Kulturen vermieden.
- Kaufen Sie keine vorgehackten Nüsse. Solch ein einfacher Trickverkäufer verschleiert oft ein schlechtes Produkt.
- Das auf der Straße verkaufte Produkt absorbiert aktiv den gesamten Schmutz aus der Umwelt und kann daher nicht von hoher Qualität sein.
- Schlechter Geruch oder Geschmack sollten alarmieren. Diese Zeichen können auf eine schlechte Produktqualität oder eine Verletzung der Lagerbedingungen hinweisen.
Tipp: Um Walnüsse zu kaufen, wenden Sie sich am besten an Personen, die in diesem speziellen Bereich tätig sind. Nur so kann man auf den Erwerb eines Qualitätsprodukts zählen, das keiner aggressiven physikalischen oder chemischen Verarbeitung unterzogen wurde.
Wie lagert man Walnüsse in Schalen, geschält und noch grün?
Wenn der Anbau von Nüssen in "zu Hause" erfolgt, erfolgt die Ernte bei trockenem Wetter. In diesem Fall sollten die Früchte beim Schütteln des Baumes leicht zu Boden fallen. Der erste Schritt besteht darin, die Haut zu schälen, da sonst die Früchte bald mit Schimmel bedeckt werden.
Wenn die Nüsse in der Schale unabhängig voneinander gezüchtet oder kurz nach der Ernte gekauft wurden, sollten die folgenden Manipulationen durchgeführt werden:
- Zum gründlichen Trocknen werden die Nüsse in einem warmen Raum auf einem Wurf verteilt und unter gelegentlichem Rühren mindestens 5-6 Tage in ihrer Form gehalten.
- Wenn die Absicht so lange wie möglich besteht, sollten sie zuerst etwa eine Stunde lang in einem warmen Ofen aufbewahrt werden. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
- Unabhängig von der Art der Zubereitung wird empfohlen, Walnüsse in Pappkartons oder Leinensäcken aufzubewahren (in diesem Fall kann der Behälter nicht bis zu den Augäpfeln gefüllt werden). Der Raum sollte kühl sein, auch die Raumtemperatur wird für Walnüsse als zu hoch angesehen.
- Walnüsse werden nicht auf dem Balkon gelagert! Hohe Luftfeuchtigkeit führt zu Schimmel im Inneren der Frucht und auf ihrer Oberfläche.
Um geschälte Walnüsse richtig zu lagern, müssen Sie die folgenden Bedingungen schaffen:
- Der beste Behälter wäre ein Glasbehälter mit einem versiegelten Deckel, der am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufgestellt wird. Plastiktüten sind in diesem Fall kategorisch nicht geeignet, die Kerne in ihnen verrotten schnell.
- Verlassen Sie sich nicht darauf, dass bei Raumtemperatur der frische und angenehme Geschmack von Walnusskernen länger als ein paar Wochen erhalten bleibt.
- Wenn die Nüsse sechs Monate gelagert werden müssen, wird der Glasbehälter in die wärmste Kammer des Kühlschranks gestellt.
- Sie können die Körner zunächst auf einem Backblech im Ofen verbrennen, um die Sporen fäulniserregender Mikroorganismen zu entfernen. Gleichzeitig ist die Freisetzung von Öl aus den Produkten nicht erlaubt, dies führt zum Auftreten eines ranzigen Geschmacks.
- Die maximale Haltbarkeit wird erreicht, indem Nüsse in luftdichte Behälter verpackt und in einen Gefrierschrank gestellt werden.
Grüne Walnüsse können nicht in ihrer ursprünglichen Form gelagert werden. Meistens wird dieses Produkt für medizinische Zwecke oder in Form von Marmelade verwendet und sofort verarbeitet. Zu Hause können sie Alkoholtinktur, Saft, grünes Öl, Honiginfusion und Heilpflanzenextrakt zubereiten.
Die resultierenden Produkte werden oft nicht nur für therapeutische, sondern auch für kosmetische Zwecke verwendet. Aus diesem Grund müssen Sie den Auswahlprozess des Hauptbestandteils und seine vorläufige Verarbeitung sorgfältig abwägen.