Mal sehen, welche Wirkung Sonnenblumenkerne auf unseren Körper haben. Die Vor- und Nachteile dieser goldenen Nukleolen - was ist das? Duftende, schmackhafte Samen sind ein beliebter Genuss für Erwachsene und Kinder. Wir alle wissen, dass dies ein erschwingliches und bekanntes Produkt ist, von dem es schwierig ist, sich loszureißen. Sie müssen nur darauf klicken. Unter den Samen und Gesprächen wird seelenvoll, und das Anschauen eines Films ist angenehmer. Ihr Geschmack ist eigenartig und wie kein anderer geben sie dem Körper wirklich eine Energieladung und werden leicht absorbiert.
Foto von Sonnenblumenkernen:
Viele von uns erinnern sich, wie Mutter oder Großmutter in ihrer Kindheit vor der Verwendung von Samen in großen Mengen gewarnt haben, angeblich verstopfen sie den Körper und können Blinddarmentzündung verursachen. Tatsächlich hat diese Version keinen Grund, da Körner keinen Schaden an sich verbergen (wenn Sie sie in angemessenen Mengen verwenden), sondern umgekehrt. Aber die Samenschale, die vom Körper nicht verdaut wird, kann nur eine Entzündung des Anhangs hervorrufen.
Schauen wir uns die Samen von allen Seiten an und finden heraus, welche Vorteile und Nachteile sie für unseren Körper haben und was in köstlichen Nukleolen enthalten ist.
Was sind die Vorteile von Sonnenblumenkernen?
Beginnen wir mit den Profis - sie sind wirklich eine Quelle von Substanzen, die unserer Gesundheit echte Vorteile bringen. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Vitamine, Magnesium, Selen, Zink, Kalium usw. Es ist bemerkenswert, dass der Nährwert von Sonnenblumenkernen höher ist als der von Fleisch und Eiern. In Bezug auf den Vitamin D-Gehalt können sie mit Lebertran konkurrieren, und Samen enthalten mehr Kalium als Bananen. Sie liefern Fette, Kohlenhydrate, Aminosäuren sowie ein wertvolles fettlösliches Antioxidans - Vitamin E, das freie Radikale neutralisiert. Dieses Vitamin wirkt entzündungshemmend und hat eine Vielzahl positiver Wirkungen auf den menschlichen Körper.
Sonnenblumenkerne enthalten Ballaststoffe, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts optimieren, die Entgiftung beschleunigen und den Cholesterinspiegel senken. Es wird angemerkt, dass die regelmäßige Verwendung von Nukleolen die Gehirnaktivität verbessert, nervöse Spannungen lindert und sogar den Alterungsprozess in gewissem Maße verlangsamt (aufgrund des Gehalts an Antioxidantien und Vitaminen).
Sonnenblumenkerne enthalten Bestandteile, die die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße günstig beeinflussen. Sie können das Energiegleichgewicht nach Krankheiten wiederherstellen. Das Säure-Base-Gleichgewicht kehrt ebenfalls zum Normalzustand zurück, wenn sie häufig als Nahrung eingenommen werden.
Gebratene Körner steigern den Appetit perfekt, während rohe Körner ihn im Gegenteil senken, weshalb sie häufig als Zusatz zu Diätgerichten verwendet werden.
Als psychologische Therapie sind sie auch gut: Das gemächliche Ablösen von Körnern von der Schale beruhigt die Nerven. Wenn Sie mit dem Rauchen aufhören, können sie eine große Ablenkung sein.
Nucleoli, insbesondere rohe, helfen aufgrund des Gehalts an Carotinoiden und Tanninen, Parasiten loszuwerden.
Gereinigte Sonnenblumen:
Der Kaloriengehalt von gebratenen Sonnenblumenkernen ist ziemlich hoch - 1 Glas köstliche Nukleolen enthält etwas mehr als 700 kcal. Darüber hinaus sind die meisten Komponenten Fette. Besonders abends oder nachts ist es besser, sie nicht zu schälen, da zusätzliche Pfunde Sie nicht lange warten lassen.
Wenn wir die rohen Nukleolen der Sonnenblume berücksichtigen, ist der Kaloriengehalt des Produkts geringfügig niedriger (520 kcal pro 100 g). Wenn Sie eine Diät einhalten, sollte Ihre tägliche „Norm“ 50 g nicht überschreiten. Es ist am besten, Salaten oder Getreide (ca. 20 g) Sonnenblumenkörner zuzusetzen, damit sie ihr nützliches Potenzial voll entfalten.
Aber wir alle wissen, wie schwer es ist, sich von einem Teller voller duftender gebratener Bohnen zu lösen. Versuchen Sie in diesem Fall, sie nicht zu oft in großen Mengen zu verwenden.
Schaden von Sonnenblumenkernen
Samen sind ein Lebensmittelprodukt. Es ist klar, dass Geschmack und wohltuende Wirkungen auf den Körper eine Kehrseite haben können. Zuallererst ist dies eine übermäßige Verwendung.
Die Sonnenblumenkerne sind sehr lecker, daher kommt es häufig zu übermäßigem Essen, insbesondere bei Kindern. Wenn Sie sich nicht einschränken, kann sich die Gewohnheit des Schälens zu einer echten Sucht entwickeln, und dies ist bereits schädlich.
Eine häufig gestellte Frage: Kann man sich von Sonnenblumenkernen erholen? Natürlich können Sie, Übergewicht in diesem Fall ist eine Art "Bonus", plus verdorbenen Zahnschmelz.
Was die negativen Auswirkungen auf die Zähne betrifft, gibt es keine Übertreibung - die häufige Verwendung von Samen (beißen in die Zahnschale) führt zu einer Ausdünnung des Zahnschmelzes, einer Änderung seiner Farbe und einer Mikroverletzung des Zahnfleisches. Wenn Sie Samen sehr mögen und sie oft essen, lernen Sie daher, Ihre Körner mit Ihren Fingern zu reinigen!
Es ist wichtig zu wissen, unter welchen Bedingungen die Sonnenblume angebaut wurde, ob die Samen nach der Ernte richtig getrocknet wurden - diese Faktoren beeinflussen die Qualität des Produkts. Oft enthalten Samen in Fabrikverpackungen verschiedene Zusatzstoffe (Salz, Zucker). Ein Überschuss an Salz und Zucker wirkt sich nicht optimal auf die Gefäße, das Knochengewebe und den Verdauungstrakt im Allgemeinen aus. Oft sind sie verkocht und nach einer solchen Wärmebehandlung gehen die meisten Vitamine verloren. Auch in verkochten Samen bilden sich Karzinogene. Dies liegt daran, dass in den Nukleolen enthaltene Fette und Öle unter dem Einfluss hoher Temperaturen oxidiert werden. Ich denke, jeder kennt die Gefahren von Karzinogenen für den menschlichen Körper.
Es wäre schön zu wissen, wo die Samen angebaut wurden, denn wie üblich befinden sich die Sonnenblumenfelder neben der Strecke. Dies bedeutet, dass eine Sonnenblume im Wachstumsprozess Cadmium und Blei ansammeln kann. Dies sind Schwermetalle, die für ihre toxischen Wirkungen auf den menschlichen Körper bekannt sind. Sie wirken sich äußerst negativ auf die Funktionen der inneren Organe und Knochen aus. Das Entfernen dieser Metalle aus dem Körper ist ziemlich langwierig.
Der Schaden von Sonnenblumenkernen kann auch durch angesammelte chemische Düngemittel verursacht werden, die die Pflanze während der Entwicklung und Reifung von Getreide absorbiert hat. Gesundheitliche Vorteile von Nitraten und Phosphor werden sicherlich nicht.
Sonnenblumenhüte:
Es ist äußerst wichtig, alle Nuancen zu berücksichtigen: den Sammelprozess, die Technologie zum Trocknen der Samen und sogar die Methode zum Braten. Versuchen Sie daher, Samen von Freunden und vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen. Wenn der Bereich des Sommerhauses dies zulässt, bauen Sie sie selbst an.
Der Schaden und die Vorteile von gebratenen Sonnenblumenkernen liegen in der Qualität des Produkts, und die Mäßigung seiner Verwendung ist die Hauptregel. Reinigen Sie die Schale gründlich, vorzugsweise mit Ihren Händen, spülen Sie die Samen vor dem Braten gut aus und kochen Sie sie nicht zu lange.
Wenn Sie an einem Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür, Kolitis oder Gastritis (im akuten Stadium) oder Übergewicht leiden, ist es besser, die Verwendung von Samen abzulehnen.
Sonnenblumenkerne - Nutzen und Schaden für Männer
Überraschenderweise kann sich diese häufige Behandlung positiv auf die Gesundheit von Männern auswirken. Die häufige Verwendung von Sonnenblumenkernen optimiert die sexuellen Funktionen und erhöht die Libido. Vitamin E ist für diesen Faktor verantwortlich, der das Fortpflanzungssystem sowie die Muskelfunktion positiv beeinflusst.
Vitamin A, das auch in Sonnenblumenkernen enthalten ist, aktiviert die Produktion von Sexualhormonen. Für die beste Heilwirkung wird empfohlen, rohe oder leicht getrocknete Körner zu verwenden, da die Wärmebehandlung die biologisch aktiven Bestandteile der Samen hemmt.
Was sind die Vorteile von Sonnenblumenkernen? Sie sind eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung, falls ein Mann Sport treibt.
Rohe geschälte Körner (bei regelmäßiger Einnahme) wirken stärkend auf die Muskeln. Schäden an Muskel- oder Knochengewebe können besser und effektiver sein, wenn eine Handvoll täglich gegessen wird oder rohe Körner zu den Gerichten hinzugefügt werden.
Sportler sind sich bewusst, dass Sonnenblumenkörner Kalzium enthalten, das die Knochen stärkt. Sie wirken sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Auch hier verhindert die regelmäßige Verwendung von nicht gebratenen Samen einen Schlaganfall und einen Herzinfarkt. Sterole und Phospholipide hemmen das Altern und verlängern die Jugend. Sie kommen auch in großen Mengen in Sonnenblumenkernen vor. Zink hat eine vorbeugende Wirkung, die die Entwicklung eines Adenoms verhindert.
Was den Schaden betrifft, so sind hier die Warnungen die gleichen wie für alle - nicht zu viel essen, wenn die Tendenz zu einer schnellen Gewichtszunahme besteht. Bei Fettleibigkeit wird im Allgemeinen nicht empfohlen, sie zu konsumieren. Das Verbot ist auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt, die Hautausschläge, Schwellungen der Atemwege oder eine Magenverstimmung, Magenverstimmung hervorrufen kann.
In großen Mengen gegessen, können geröstete Samen Sodbrennen und Störungen des Verdauungstrakts verursachen. Vergessen Sie nicht die Grundregel - saubere Hände. Es ist erwiesen, dass die meisten Patienten mit Hepatitis zuvor Samen verwendeten und nicht daran dachten, sich die Hände zu waschen sowie an die Reinheit des Produkts selbst.
Sonnenblumenkerne - Schaden und Nutzen für Frauen
Die Verwendung von rohen Samen ist vorteilhaft für den weiblichen Körper. Wertvolle Bestandteile wirken sich positiv auf den Zustand der Haut, ihren Ton und ihr Aussehen insgesamt aus.
Während der Wechseljahre minimiert die regelmäßige Einnahme von nicht gebratenen Samen die Häufigkeit von Hitzewallungen, lindert Stress und nervöse Spannungen. Dieses Produkt kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber eine sorgfältig kalibrierte Dosis von Samen, die als Zusatz zu Gerichten verwendet wird, wirkt sich nur positiv auf den Körper aus und gibt ihm Kraft, wenn er einer Diät folgt.
Samen enthalten Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie den Verdauungsprozess verbessern und zu einer besseren Darmreinigung beitragen. Es ist erwiesen, dass der tägliche Verzehr von 70 g rohen Nukleolen den Körper mit der optimalen Menge an Vitamin A, E und D sowie Zink, Magnesium und Selen versorgt.
Diätgerichte mit Samen:
Sonnenblumenkerne - Nutzen und Schaden für Frauen:
- Sie enthalten eine Vielzahl von Östrogenen und die sogenannten "Hormone der Sexualität", die sich positiv auf das weibliche Fortpflanzungssystem auswirken.
- Antioxidantien, die auch in den Nukleolen enthalten sind, verbessern den Hautzustand, minimieren Schmerzen an kritischen Tagen und verlangsamen den Alterungsprozess.
- Phytosterole optimieren die Funktion des Herzens und der Blutgefäße und verhindern die Bildung von Cholesterinplaques.
- Selen, Magnesium und Zink (Mineralien) verhindern das Auftreten von Krebs, verbessern die Herzfunktion, normalisieren den Blutdruck, stärken Knochen und Muskeln und sind für das Erscheinungsbild der Haut verantwortlich.
Was die Frage betrifft, ob schwangere Frauen gebratene Samen essen können, ist die Antwort darauf positiv. Die in den Körnern enthaltenen Vitamine und Mineralien wirken sich positiv auf den Fötus und seine Entwicklung aus. Darüber hinaus verhindern regelmäßig verzehrte Samen (in geringer Menge) die Entwicklung eines Vitaminmangels. Aminosäuren wiederum verbessern die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, "springen" im Druck. Wenn eine Toxikose auftritt, kann eine kleine Anzahl von Samen (vorzugsweise ungeröstet) die Situation verbessern.
Sind gebratene Sonnenblumenkerne gut für werdende Mütter? Sagen wir einfach, dass rohe oder leicht getrocknete Samen viel gesünder sind als gebraten! Wenn die Seele jedoch nach gebratenen Körnern fragt, stellen Sie sicher, dass diese auf keinen Fall verbrannt werden.
Beachten Sie die Moderation im Gebrauch - eine Anforderung, die besonders für schwangere Frauen relevant ist. Die Verwendung von rohen Samen wirkt sich günstig auf den Zustand der Plazenta und der Blutgefäße des Fötus (Vitamin E), seine Bildung (Folsäure, mehrfach ungesättigte Fettsäuren) und den „Aufbau“ von Knochengewebe beim Kind (Vitamine A, D) aus.
Weiter stellt sich die Frage selbst: Kann eine stillende Mutter Sonnenblumen-Nukleolen frittieren? Und wieder lautet die Antwort ja - es ist möglich, aber rohe oder getrocknete Samen - sogar notwendig.
Die Verwendung dieses Produkts verbessert die Laktation und lindert nervöse Erregung. Beginnen Sie mit den kleinsten Dosen, um sicherzustellen, dass Ihr Kind nicht allergisch gegen Sonnenblumenkerne ist.
Übermäßige Begeisterung für Samen kann bei einem Baby zu Blähungen und Koliken führen. Sie sollten wissen, dass gebratene Nukleolen der Muttermilch einen bitteren Geschmack verleihen.
Kann ich Samen für Diabetes essen?
Auch eine ziemlich häufige Frage, deren Antwort ebenfalls positiv sein wird - es ist möglich, aber in kleinen Mengen. Aufgrund der reichen Zusammensetzung an Vitaminen und wertvollen Elementen können Samen sogar für Diabetiker nützlich sein. Wie in den oben beschriebenen Situationen sollten Menschen mit Diabetes eher leicht getrocknete als gebratene Körner essen. Achten Sie unbedingt auf den Kaloriengehalt des Produkts und rechnen Sie daher bereits mit der Aufnahme anderer Gerichte, die im Laufe des Tages konsumiert werden.
Nutzen und Schaden für Menschen mit Diabetes:
- Sie enthalten nützliche Inhaltsstoffe, die nur Diabetikern zugute kommen (Fette, Proteine, Kohlenhydrate).
- Sie enthalten eine Mindestmenge an Zucker, die für Diabetiker wichtig ist.
- Am nützlichsten sind leicht getrocknete Körner, die nicht gebraten werden. Außerdem wirken sich gebratene Körner negativ auf die Leber aus, die bei Typ-2-Diabetes bereits einen „Anfall“ erleidet.
- Kaufen Sie keine bereits geschälten Samen! Sie sind nicht nur nicht nützlich, sondern können auch gesundheitsschädlich sein, da die Sonnenblumenkerne ohne Schalen immer unter dem Einfluss von Licht oxidieren.
In dieser Situation funktioniert also auch das langjährige Prinzip: "In einem Löffel - Medizin, in einer Tasse - Gift." Behalten Sie die Mäßigung bei, dann wird alles gut.
Der Prozess des Bratens von Samen im Ofen:
Weiße Sonnenblumenkerne - Nutzen und Schaden
Abschließend möchte ich eine interessante Vielfalt von Sonnenblumenkernen erwähnen - weiße Samen. Dies ist eine separate, unabhängige natürliche Sorte, die kein Zuchtprodukt ist. Der äußere Unterschied der weißen Vertreter besteht in größeren Größen, der Farbe der Schale (reinweiß oder mit dünnen schwarzen Streifen), leicht länglicher Form. Gebratene weiße Samen haben einen leicht nussigen Geschmack, aber ihre Schalen sind etwas zäher als die schwarzen. Trotzdem sind sie leichter zu reinigen, in Bezug auf die Vitamin- und Mineralzusammensetzung sind sie genauso nützlich wie schwarze.
Diese Sorte wird oft als türkisch bezeichnet, da sie in der Türkei seit mehr als 200 Jahren angebaut wird. Der Stolz der türkischen Küste - die sogenannten weißen Samen im Volk.
Foto von weißen Sonnenblumenkernen:
Wie Schwarze ist es besser, sie roh zu verwenden, um maximale Nährstoffe zu erhalten. Gebraten sind sie jedoch sehr lecker. Dies ist ein köstliches und unglaublich gesundes Geschenk der Natur. Beachten Sie die "Dosierung" in ihrer Verwendung, waschen Sie sie gut vor dem Essen und Kochen. Achten Sie darauf, zu schälen, und wenn Sie das Produkt im Einzelhandel kaufen, wählen Sie den Hersteller sorgfältig aus und sparen Sie nicht an Qualität.
Gebratene Samen können nicht länger als 3 Monate gelagert werden. Und roh, unter geeigneten Bedingungen - etwa 10-12 Monate. Kaufen Sie keine bereits geschälten Nukleolen - in den meisten Fällen sind sie, wie oben erwähnt, bereits nicht für Lebensmittel geeignet.
Ein universeller Genuss und eine hervorragende Ergänzung zu Gerichten sind Sonnenblumenkerne, deren Vor- und Nachteile direkt von den Wachstumsbedingungen und der Kochtechnologie abhängen. Setzen Sie sie mit Bedacht ein, dann geben sie nur gute und gute Laune.