Trotz der Vielfalt der Kochutensilien ist gusseisernes Kochgeschirr immer noch eines der beliebtesten zum Schmoren, Backen und Braten von Speisen. Aber Gusseisen muss wie jedes andere Produkt gewaschen werden, und im Zeitalter der Geschirrspüler stellt sich für viele Hausfrauen zu Recht die Frage: Ist es möglich, schwere gusseiserne Kessel, Entenküken und Pfannen in der Spülmaschine zu waschen? Werden sich die Gitter unter ihrem Gewicht verschlechtern? Bisher hat noch niemand über Fälle von Ausfällen des Geschirrspülers aufgrund von gusseisernen Utensilien gesprochen, es wird jedoch immer noch nicht empfohlen, einige Arten von Gusseisen im Gerät zu waschen. Wir werden verstehen warum.
Was ist die Gefahr einer automatischen Reinigung?
Gusseisen hat wie jedes Material eine Reihe einzigartiger Eigenschaften, die beim Verlassen berücksichtigt werden müssen:
- Gusseisen ist eine dichte Legierung mit einer unvollständig glatten Oberfläche, in deren Rauheit Öl gut fixiert ist, und ebenso - Haushaltschemikalien;
- Nach dem Kalzinieren wird das Gusseisen mit einem dünnen Film bedeckt, der es vor Rost schützt und das Verbrennen von Produkten nicht zulässt.
- Nicht kalziniertes Metall ist sehr anfällig für Rost.
- Gusseisen ist sehr hart und hat keine Angst vor Eisenbürsten.
Es ist üblich zu denken, dass Gusseisenprodukte absolut unprätentiös sind und "sich nicht darum kümmern", aber dies ist ein trügerischer Eindruck. Erstens ist es sehr hart, aber zerbrechlich, und ein starker Schlag wird sich nicht verbiegen, sondern das Geschirr spalten. Bei regelmäßigem Waschen in PMM dringen Gusseisen in Mikrorisse ein, die das Datum der Zerstörung von Geschirr beschleunigen.
Zweitens rostet Gusseisen leicht, wenn es nicht mit Emaille bedeckt ist oder wenn der Ölfilm zerstört wird. Und letzteres korrodiert ziemlich leicht. So funktioniert es: Als Teil des Reinigungsmittels wird in der Spülmaschine ein starkes Alkali verwendet, das mit einem heißen Wasserstrahl versorgt wird. Diese Faktoren erweichen und waschen den Film ab. Dann wird das Geschirr „getrocknet“, bleibt aber eine halbe Stunde oder sogar mehrere Stunden in der feuchten Kammer. Infolgedessen rostet der Kessel oder die Pfanne.
Drittens verstopft das Alkali sehr erfolgreich die Poren von Gusseisen und gelangt dann zu Nahrungsmitteln. Beim Erhitzen vergiftet es auch die Luft.
Ratschläge von Miss Cleanliness
Von Rost auf Gusseisen oder anderen Gerichten lohnt es sich, sofort herauszufallen. Sie können dies folgendermaßen tun: Gründlich mit Wasser und der harten Seite des Schwamms abspülen oder mit einer Metallbürste abkratzen. Dann müssen Sie die Schutzschicht wiederherstellen: Die Arbeitsfläche mit Öl einfetten und aufwärmen.
In welchen Fällen kann Gusseisen noch in der Spülmaschine gewaschen werden?
In der modernen Welt versuchen Hersteller von Gusseisenprodukten, mit dem technologischen Fortschritt Schritt zu halten, und entwickeln Utensilien, die dem Waschen in der Spülmaschine standhalten. Normalerweise ist das Metall mit Emaille beschichtet, seltener mit technologischeren Schutzschichten.
Schauen Sie sich den Boden des Geschirrs oder die Anleitung an: Dort sollte ein Symbol stehen, das angibt, ob dieser Artikel in der Spülmaschine gewaschen werden kann.
Gusseisen-Kochgeschirr kann sehr lange halten, wenn Sie keine zu starken Reinigungsmittel verwenden und das Abwaschen des Geschirrs in der Spülmaschine ausschließen.