Die Pilzgattung "Austernpilz" hat viele Sorten, Hybriden. Alle Arten von Austernpilzen sind durch ein Merkmal verbunden - üppiges Myzel, das am Lebensraum hängt. Die Dichte und der Feuchtigkeitsgehalt des Substrats beeinflussen die Dichte der Fruchtkörper sowie die Größe der Kappe (von 10 bis 30 cm). Dank des Anbaus ist es heute möglich geworden, verschiedene Arten von Austernpilzen zu Hause zu züchten.
Sorten von Austernpilzen, Sortenbeschreibungen
Wie sehen Austernpilze aus? Die Farbe des Austernpilzhutes kann gelb, grau, lila, weiß oder sogar rosa sein. Alle jungen Pilze dieser Art haben überwiegend weißes saftiges Fruchtfleisch, wenn es jung ist. Ältere Fälle haben eine steifere, faserige Konsistenz. Zu Hause können sie das ganze Jahr über wachsen und Früchte tragen. Die Hauptsache ist gleichzeitig die kompetente Aufrechterhaltung der notwendigen Luftfeuchtigkeit, Beleuchtung und Lufttemperatur. Schauen wir uns die beliebtesten Arten von Austernpilzen an, die bei Pilzsammlern zu Hause beliebt sind.
Austernpilz
Dies ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks eine der beliebtesten und wertvollsten Arten. Der Hut kann leicht lila oder braun sein. Diese Sorte fühlt sich beim Anbau zu Hause wohl und erfreut sich bei einem angemessenen Geschäftsansatz das ganze Jahr über der Ernte.
Nelkenförmiger Austernpilz
Es hat einen kegelförmigen Hut und trägt einen solchen Namen. Unter künstlichen Bedingungen wird es auf Stümpfen, hauptsächlich Ulmen, angebaut. Die Farbe des Hutes variiert von hellbraun (Sand) bis dunkelbraun. Es hat ein elastisches Fleisch, ein angenehmes, wenn auch leicht spezifisches Aroma.
Rosa Austernpilz
Rosa Austernpilz hat einen anderen Namen - Pink Flamingo. Dies ist ein wunderschöner, schnell wachsender Pilz mit gewellten Hutkanten von zarter rosa Farbe. Diese Sorte ist thermophil und erfordert einen individuellen Temperaturansatz (von + 16 ° C bis + 30 ° C in verschiedenen Stadien). Es beginnt 10 Tage nach der Aussaat des Myzels Früchte zu tragen.
Zitronen-Austernpilz
Es gibt einen anderen Namen: ilmovik. Der Pilz hat eine helle Farbe in einer konischen Form. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen aus. Sie wird sowohl auf einem Substrat als auch auf Stümpfen angebaut. Es zeichnet sich durch eine Reihe von Fruchtkörpern und eleganten, länglichen Beinen aus. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 5 und 10 cm.
Steppenausternpilz
Steppenausternpilz (Yeringi) wird auch Royal genannt. Dies ist die köstlichste Sorte von Austernpilzen. Sie hat ein fleischiges, dichtes Fruchtfleisch und ein massives, trichterförmiges Bein. Die Pilzkappe (mit einem Durchmesser von 5-10 cm) ist modifiziert. Während der Pilz wächst: Zuerst ist er konvex, dann wird er flach und zum Zeitpunkt der Ernte ist er bereits konkav. Diese Art wird in speziellen großen Gläsern oder Dosen gezüchtet (Foto unten).
Austern Pilz
Gewöhnlich - die beliebteste Sorte, die auf Stümpfen oder auf verschiedenen Substraten angebaut wird. Gibt eine Ernte vom Sommer - bis zum Frost. Hat einen grau-gelben oder braunen Hut.
Florida Austernpilz
Dieser Pilz hat eine hellbeige oder grauweiße Farbe mit einer halbkreisförmigen, leicht trichterförmigen Kappe (Durchmesser 10-20 cm). Erfordert eine höhere Temperatur in den Phasen des Anbaus und der Fruchtbildung.
Lungenausternpilz
Diese Art wird nur jung gefressen oder verarbeitet, da die "alten" reifen Pilze durch eine erhöhte Steifigkeit gekennzeichnet sind. Der Pilzhut hat eine sprachliche Form mit leicht rissigen Rändern, weiß oder bräunlich-creme. Früchte vom Frühling bis zum ersten kalten Wetter.
Austernpilz spät
Pilz mit einem exquisiten, ausgeprägten Geschmack. Es kann braun, grau oder braun sein. Hat einen ohrenförmigen Hut, der große Größen erreichen kann (bis zu 25 cm Durchmesser), junge Pilze haben eine dunklere Farbe, reife sind heller. Es wird auf Stümpfen oder Unterlegkeilen (Eiche, Pappel, Espe) sowie auf Substraten (Stroh, Sonnenblume) angebaut.
Weißer Elf
Sehr leckere Diätvielfalt. Es hat ein längliches hartes Bein. Die Kappen dieses Pilzes mit leicht lockigen weißen Rändern. Die Oberfläche der Kappe kann schuppig sein. Es wird sowohl auf Unterlegkeilen oder Stümpfen als auch auf Substratblöcken angebaut.
Die oben genannten Sorten von Austernpilzen fühlen sich großartig an, wenn sie künstlich angebaut werden. Tragen Sie bei richtiger Pflege reichlich Früchte. Erwähnenswert sind auch Hybride, die sich durch hohe Produktivität und Unprätentiösität auszeichnen. Die von Pilzsammlern am meisten bevorzugten Hybriden sind: Dune NK-35, R-77, R-20, Nr. 420, Nr. 107.
Denken Sie daran, dass das Auspacken von Taschen mit Myzel nur mit Handschuhen erforderlich ist. Das Material sollte von vertrauenswürdigen Verkäufern gekauft werden. Das Myzel selbst sollte frei von schwarzen oder grünen Flecken sein.
Alle oben genannten Arten von Austernpilzen sind für den Anbau zu Hause geeignet.