Mixer und Mixer sind zwei sehr beliebte Haushaltsgeräte. Was in der Küche nützlicher ist, ist eine schwierige Frage. Es ist schwierig, sie zu vergleichen, da sie für unterschiedliche Zwecke erstellt wurden und in äußerst seltenen Fällen austauschbar sind. Sie können jedoch einem von ihnen Priorität einräumen: Es hängt davon ab, welche Gerichte Sie am häufigsten kochen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Mixer?
Stellen Sie sich für einen Moment vor, Sie müssten vor 100 Jahren Teig für Pfannkuchen machen. Sie würden eine Gabel nehmen und die Zutaten damit mischen. Fühlen Sie sich nach ein paar Minuten Peitschen schon wie eine taube Hand? Der Mischer wurde entwickelt, um den Mischvorgang zu erleichtern und zu beschleunigen und Ihre Hand nicht müde werden zu lassen. Aber was ist, wenn Sie das Protein schlagen müssen? Die Geschwindigkeit, die Sie benötigen, um mit einer Gabel zu arbeiten, und die Zeit, die Sie dafür aufwenden müssen, ist beängstigend. Und hier geht es nicht so sehr darum, zu mischen, sondern die Mischung mit Luft zu sättigen. Zum Schlagen ist der Mischer unverzichtbar.
Und jetzt noch eine Situation: Sie machen eine Sauce aus Sauerrahm, Kräutern, Käse und Nüssen. Zuerst muss man das Grün mit einem Messer sehr fein schneiden. Dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Mahlen von Nüssen im Allgemeinen, außer als Hammer oder Fleischwolf, funktioniert nicht. Das Ergebnis ist ein Berg von Utensilien, eine Stunde Zeit, eine müde Hand und nicht die gleichmäßigste Sauce. Aber eine Reibe, ein Messer und ein Fleischwolf könnten durch einen Mixer ersetzt werden. Wenn er mit saurer Sahne gemischt wird, ersetzt er auch eine Gabel oder einen Löffel. Und das alles in einem Tank und in einem Ansatz!
Im Pfannkuchenteig gibt es nichts, was man mit einem Messer oder einer Reibe mahlen könnte, und eine solche Sauce mit einer Gabel zuzubereiten, wäre unrealistisch. Es stellt sich heraus, dass die Funktionalität des Mixers breiter ist als die des Mischers, aber in einigen Fällen kann er den Mischer nicht ersetzen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, was der Unterschied zwischen diesen Geräten ist.
Rührgerät:
- mischt und peitscht;
- verwendet mit flüssigen oder halbflüssigen Substanzen;
- weiß nicht, wie man mahlt.
Mixer:
- mahlt und mischt;
- kann sowohl mit flüssigen als auch mit festen und sogar sehr festen Produkten verwendet werden;
- mittelmäßig peitscht.
Trinkgeld
Damit bei der Arbeit mit einem Tauchmixer und Mischer die Mischung nicht spritzt, füllen Sie den Behälter nur zu 50-60%.
Welches ist besser zu wählen?
Der Mixer und der Mixer weisen mehr Unterschiede als die üblichen Merkmale auf und sehen sogar völlig anders aus. Natürlich wären beide in der Küche nützlich, aber wenn Sie nur ein Gerät kaufen können, müssen Sie sich überlegen, was in Ihrem Fall am besten ist.
Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Gerichte zu analysieren, die am häufigsten mit diesen Geräten zubereitet werden. Aber hier müssen wir eine Klarstellung machen: Mixer sind tauchfähig und stationär, und trotz des gleichen Funktionsprinzips sind sie nicht immer austauschbar.
- Suppe püriert
Der Mischer ist in diesem Fall unbrauchbar: Wir haben bereits gesagt, dass er nicht mahlen kann. Mit einem gewöhnlichen Mixer werden Sie gequält, indem Sie beispielsweise 3 Liter Suppe zubereiten, da sich in Haushaltsmixern keine so großen Behälter befinden. Muss es in Teilen schleifen!
- Kartoffelpüree
Bei gewöhnlichen Kartoffelpürees ist alles etwas komplizierter: Ein Mixer hilft beim Zerkleinern der Kartoffeln, ohne einen einzigen Klumpen darin zu hinterlassen. Wie die Praxis zeigt, dauert dies bei einem Tauchmixer länger als beim Kneten von Hand, und das Ergebnis ist nicht so erstaunlich. Außerdem werden Sie schnell müde und das Gerät kann überhitzen! Auch wenn die Kartoffel weich und gut gekocht ist: Sie ist immer noch für die Arbeit mit Substanzen mit geringerer Beständigkeit ausgelegt.
Der stationäre Mixer wird natürlich die Aufgabe bewältigen, aber wie benutzt man den Mixer? Es kann nur verwendet werden, wenn die Kartoffeln von Hand oder in einem Mixer gehackt werden, um ihm Luftigkeit zu verleihen!
- Omelett
Da die Zutaten für das Omelett flüssig sind, können sowohl Mixer als auch der Mischer das Mischen übernehmen. Der Unterschied besteht darin, dass das mit dem Mischer zubereitete Omelett luftiger ist, da die Produkte nicht nur gemischt, sondern auch geschlagen werden.
- Teig
Hier gilt die gleiche Regel wie bei einem Omelett: Beide Geräte erfüllen die Aufgabe, nur ein Mixer macht den Teig luftiger und prächtiger.
- Teig abkühlen lassen
Bei einem engen Test ist ein Mixer jedoch unbrauchbar. Zwar lehnen viele einen Mischer mit einer Mischerdüse ab, erinnern sich an die Methoden der Großmutter und bevorzugen die Hände.
- Milchshake
Im Allgemeinen ist ein Mixer für Cocktails mit Milch und Eis vorzuziehen: Er macht sie luftig und schaumig. Aber was ist, wenn Sie anstelle von Sirup für den Geschmack eine Banane hinzufügen? In diesem Fall kommt der Mischer nicht zurecht und der Mischer muss den flüssigen Teil mit dem Feststoff mischen. Wenn Sie dennoch eine sanfte Textur erzielen möchten, kann die bereits gemahlene Mischung mit einem Schneebesen geschlagen werden.
Apropos
Bei Cocktails ist es sehr praktisch, einen Stabmixer mit einem zusätzlichen Schneebesen zu verwenden, der in zwei Schritten arbeitet: Mahlen und Mischen zu einer homogenen Konsistenz und anschließendes Schlagen.
- Smoothie
Der Mischer bricht einfach, wenn Sie versuchen, Eis damit zu zerdrücken. Darüber hinaus ist nicht jeder Mixer dazu in der Lage, ohne zu überhitzen. Smoothie-Liebhaber sollten sich also für einen leistungsstärkeren Mixer entscheiden!
- Mousse, Eiweiß, Sahne
Alles, was zu Schaum geschlagen werden muss, sollte besser mit einem Mixer geschlagen werden. Es ist in den Konditoreien ohne ihn, das ist einfach nirgendwo. Wenn Sie kein sehr anspruchsvoller kulinarischer Spezialist sind, kann ein gewöhnlicher Mixer in manchen Situationen die Mischung so weit schlagen, dass sie nicht sehr luftig und großartig ist, aber dennoch mousse. Aber mit Proteinen zu den Spitzen und Sahne hilft nur der Mischer.
- Sahne
Es ist schwierig, mit Cremes eine eindeutige Antwort zu geben: Es gibt so viele verschiedene Rezepte! Aber welches Gerät wird ihre Zubereitung hervorragend bewältigen - ein Mixer oder Mixer? Wir empfehlen Ihnen, sich von dieser Regel leiten zu lassen: Wenn die Creme luftig und sanft sein soll und alle Zutaten dafür flüssig oder weich sind, wählen Sie einen Mixer. Wenn das Rezept feste Zutaten enthält, die Creme aber gleichzeitig dicht sein sollte, wählen Sie einen Mixer.
- Soße
Es hängt alles von der Sauce ab. Wenn dies eine Mischung aus flüssigen und weichen Zutaten wie Sauerrahm, Ketchup, Butter oder Hüttenkäse ist, ist der Mixer geeignet. Trotzdem ist es bequemer, einen Mixer zu verwenden: Auf diese Weise können Sie auch feste Zutaten hinzufügen.
Es stellt sich heraus, dass die meisten kulinarischen Haushaltsaufgaben dazu beitragen, den Mixer zu entlasten, und für Liebhaber von Suppenpüree ist es beeindruckend. Der Mixer, insbesondere wenn ein Mixer einen Schneebesen hat, wird nur von fortgeschrittenen Konditoren benötigt, die sehr empfindlich auf die Qualität des Schlags reagieren.