Was gibt es Schöneres als duftenden Tee, besonders aus einer handverlesenen Pflanze? Aber Sie müssen wissen, wie man die Minze trocknet und sie dann richtig lagert. Dann können Sie zu jeder Jahreszeit Ihr Lieblingsgetränk genießen, das darüber hinaus heilende Eigenschaften hat. Nützliche Blätter sind nützlich beim Kochen und in Rezepten der traditionellen Medizin.
Wie Pfefferminze pflücken?
Die Minzerntezeit ist Juni-Juli. Es ist bequem, dies mit einem Gartenschere oder einer Sichel zu tun oder einfach die Blätter abzuholen.
Sie müssen nach den Grundregeln nur geeignete Pflanzen auswählen.
- Wenn Minze in der Nähe einer stark befahrenen Straße oder einer Industrieanlage wächst, ist sie nicht zum Trocknen geeignet. Es kann gefährliche Substanzen enthalten.
- Jungpflanzen sollten nicht geschnitten werden: Sie haben praktisch kein Aroma und damit wertvolle medizinische Eigenschaften.
- Wenn Sie nur Blätter sammeln möchten, müssen Sie warten, bis sich die Blütenstände gesetzt haben. Die Stängel sollten erst nach Beginn der Blüte geerntet werden.
- Bei trockenem Wetter frische Minze schneiden. Regen und sogar Tau verdunkeln die Blätter nach dem Trocknen. Um Staub von der Pflanze zu entfernen, können Sie ihn einen Tag vor der Entnahme gießen. Dann wird es Zeit zum Trocknen haben.
- Wenn an den Stielen oder Blättern Schäden oder Anzeichen der Krankheit sichtbar sind, müssen diese zerstört werden.
Lagerung frischer Pfefferminze
Frische Minze kann nicht lange gelagert werden. Wenn es jedoch in naher Zukunft verwendet wird, können Maßnahmen ergriffen werden, um ein Welken zu verhindern. Am besten senken Sie die Scheiben ins Wasser. Außerdem wird die Pflanze 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, wenn die Stängel in ein feuchtes Handtuch gewickelt sind. Oder in einen Plastikbehälter geben, der mit einem mit Wasser angefeuchteten Handtuch abgedeckt werden muss. Das heißt, es ist wichtig, eine ausreichende Luftfeuchtigkeit sicherzustellen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es in eine Plastiktüte zu stecken und fest zu binden, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
Wie Minze trocknen?
Wie trockne ich Minze nach der Ernte? Zu Hause zu tun ist nicht so schwierig. Zunächst sollten die Stängel und Blätter drei bis vier Stunden lang auf Papiertücher gelegt werden. Sonnenlicht sollte vermieden werden, da sonst vorteilhafte Eigenschaften verloren gehen. Nach einer Weile ist die Pflanze für die Grundtrocknung bereit.
Stängel werden bequem in lose Bündel gebunden. Die Luft muss frei zirkulieren. Sie werden an vorbereiteten Seilen oder Holzstöcken aufgehängt. Wenn einzelne Blätter dem Verfahren unterzogen werden, werden sie auf Papier oder einem Stück Naturstoff ausgelegt. Ein Dachboden, eine Veranda und sogar eine Scheune sind gut geeignet. Die Hauptsache ist, dass die Luftfeuchtigkeit im Raum nicht zu hoch ist und die Temperatur nicht weniger als 20 und nicht mehr als 30 Grad beträgt. Dann beginnt das Werkstück nicht zu faulen. Sie sollten einen Platz im Schatten und mit guter Belüftung wählen. Von Zeit zu Zeit müssen die Rohstoffe gekachelt und gewendet werden. Wenn auf einigen Blättern dunkle Flecken gefunden werden, müssen sie entfernt werden.
Trinkgeld
Wenn Minze zum Tee getrocknet wird, ist es angebracht, mehrere Pflanzenarten zusammenzustellen. Zum Beispiel können es Johannisbeeren oder Himbeerblätter sein. Das Getränk aus der resultierenden Sammlung wird besonders aromatisch sein.
Verarbeiten Sie die Pflanze nicht im Ofen oder Trockner: Sie verliert die meisten heilenden Eigenschaften und das bezaubernde Aroma. Das gleiche passiert beim Trocknen in der Mikrowelle. Wenn es einen solchen Bedarf gibt, ist dies möglich. Es ist notwendig, ein sauberes Baumwolltuch auf einem Teller zu verteilen, Pfefferminze zu legen und mit einem anderen Stück Stoff zu bedecken. Dann nicht länger als zwei Minuten in den Ofen geben. Der Vorteil dieser Methode ist die Geschwindigkeit. Gleichzeitig gehen Geschmack und Geruch verloren. Erfahrene Sammler empfehlen daher, das Produkt auf natürliche Weise zu trocknen. Besonders wenn der Sommer nicht regnerisch war: Dann sorgt die Natur selbst für die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu Hause.
Nach etwa einer Woche trocknen die Pflanzen. Die Bestimmung der Bereitschaft ist einfach: Bei leichtem Druck beginnen die Blätter zu bröckeln und zu bröckeln. Der Geruch bleibt ziemlich ausgeprägt. Nun stellt sich die Frage: Wie lagert man Pfefferminze?
Speicherfunktionen
Der erste Weg besteht darin, die Pflanze in kleine Stücke oder sogar in Pulverform zu mahlen. Dann in einen fest verschlossenen Behälter geben. In dieser Form nimmt Gewürz sehr wenig Platz ein. Aber eine große Menge an Nährstoffen geht verloren, der Geschmack wird weniger hell.
Wenn es also Probleme bei der Lagerung von Minze gibt, ist es besser, die Rohstoffe ganz zu lassen - sowohl die Stängel als auch die Blätter. Die Pflanze kann in hohen Gläsern mit gemahlenen Deckeln gereinigt werden. Es ist auch gut, eine Baumwoll- oder Leinentasche zu verwenden. Auch dicht schließende Keramikschalen sind geeignet. Es wird nicht empfohlen, eine Plastiktüte mitzunehmen: Das Produkt kann darin glänzen. Darüber hinaus absorbieren Zellophan und Kunststoff ätherische Öle, dies gilt auch für Papier und Pappe.
Um Pfefferminze aufzubewahren, sollten Sie einen dunklen, kühlen Ort zu Hause wählen, fern von Heizgeräten. Verwendbare Blätter und andere Pflanzenteile bleiben zwei Jahre lang erhalten. Daher ist es nützlich, Markierungen mit dem Herstellungsdatum auf den Rohlingen anzubringen.
Trinkgeld
Um die Minze, die zu lange gelagert wird, nicht wegzuwerfen, kann sie dem Badewasser zugesetzt werden.
Wie lagere ich Minze, wenn Sie nicht vorhaben, sie zu trocknen? Zu Hause können Sie dies im Gefrierschrank tun. Durch schnelles Einfrieren werden alle wertvollen Eigenschaften erhalten. Nehmen Sie dazu frische Pflanzen, spülen Sie sie mit kaltem fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie richtig ab. Dann in kleine Bündel zerlegen und in Aluminiumfolie einwickeln. In dieser Form verliert das Produkt lange Zeit nicht an Qualität. Diese Methode hat jedoch einen Nachteil: Minze absorbiert Fremdgerüche gut und gibt sie ab. Daher müssen Sie darüber nachdenken, wie es im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Um die Minze für den Winter zu konservieren, muss sie rechtzeitig gepflückt und richtig getrocknet werden. Auch zu Hause ist es einfach. Dann sind die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze jederzeit verfügbar. Sie helfen bei der Bewältigung von Stress, Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Atemwegserkrankungen, Übelkeit, Sodbrennen und anderen Krankheiten. Wenn Sie eine Salbe zur äußerlichen Anwendung herstellen, trägt sie zur Wundheilung bei und reduziert entzündliche Prozesse auf der Haut. Das Werkstück kann auch als Gewürz für einige Gerichte verwendet werden, um ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.