Warum wachsen bittere Gurken? Warum tritt bei Gurken Bitterkeit auf? Am häufigsten als ein Grund bezeichnet: Mangel an Feuchtigkeit im Boden. In trockenen Böden oder bei unregelmäßiger Bewässerung wachsen oft bittere Gurken. Aber es gibt noch einen anderen Grund für die bitteren Gurken - falsch gesammelte Samen. Nur wenige Leute wissen von ihr. Wenn sie in einem Geschäft gekauft werden, macht es keinen Sinn, vom Hersteller beleidigt zu werden. Und wenn Sie es wagen, Ihre eigenen zu pflanzen, dann beschuldigen Sie sich. Das Pflanzmaterial wurde von der falschen Gurke gesammelt. Hier geht es nicht um Hybriden. Wir werden lernen, Samen von Sortengurken zu sammeln. Wie sammelst du deine Samen, um köstliche Gurken anzubauen? Wie kann man eine bittere Ernte verhindern? Hier gibt es einige Geheimnisse.
Die Vorteile von Bittergurken
Ja, es stellt sich heraus, dass bittere Gurken Vorteile bringen. Und das nicht nur von Gurken. Bitterkeit in Gemüse oder Obst kann den Ausfluss von Galle stimulieren und schadet daher nicht der Gesundheit.
Übrigens führten Studien zu Cucurbitacin, und dies ist die Hauptursache für Bitterkeit, zu dem Schluss, dass sein Vorhandensein in bitteren Gurken zusammen mit Saponinen und speziellen Lipiden zum Gewichtsverlust beiträgt.
Es ist erwiesen, dass Cucurbitacine das Wachstum von pathologischen Zellen und Geweben hemmen, daher können sie Antikrebsmittel sein. Die analgetischen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Cucurbitacinen sind ebenfalls bekannt.
Die Chinesen bauen sogar speziell bittere Gurken an, um die Grundlage für Medikamente zu schaffen.
Wir werden nur für den Fall Informationen über die Vorteile von Bittergurken aufbewahren, aber unsere Aufgabe als Gärtner ist es dennoch, eine köstliche Ernte zu erzielen.
Welche Gurke sollte auf den Samen bleiben, damit der Bitter nicht wächst
In unserem Kuban werden gelbbraune überreife Gurken, die speziell für Samen übrig geblieben sind, Eigelb genannt. Wenn Sie sich also in der oben beschriebenen Situation befinden und Ihre Samen pflanzen, erhalten Sie Pflanzen, bei denen mehr leere Blüten als Eierstockblüten vorhanden sind. Dann haben Sie das falsche Gelb zum Reifen gelassen.
Um hochwertiges Pflanzenmaterial zu erhalten, bleibt normalerweise die erste Gurke auf der Peitsche. Nehmen Sie sich Zeit, schauen Sie sich die Form des Gemüses genauer an. Warum auf das Formular achten? Es stellt sich heraus, dass es zwei Arten von Früchten gibt - weibliche und männliche. Sie sind leicht zu unterscheiden: Sie haben eine andere Form. Die weibliche Gurke hat eine tetraedrische Form und die männliche eine dreiflächige Form. Ich wiederhole, wir sprechen jetzt über Sortengurken. Pflanzenmaterial sollte nicht von Hybriden gesammelt werden.
Ich pflanze seit vielen Jahren Phoenix-Gurken. Jetzt können Sie Samen der Sorten Phoenix 640 und Phoenix Plus kaufen. Sie sind fruchtbar, dürretolerant. Gut in Salaten, Konserven. Mit ihnen habe ich fast immer eine gute Ernte. Natürlich baue ich auch andere Sorten an. Aber ich sammle nur Samenmaterial von dieser Sorte. Ich mache das nicht jedes Jahr, da es lange genug Pflanzenmaterial gibt. Es wird angenommen, dass alte Samen besser keimen und sogar eine größere Ernte bringen können.
Wenn Sie also Samen von dreifliedrigen Früchten sammeln und diese dann säen, erhalten Sie Pflanzen mit einer überwiegenden Menge leerer Blüten (Staubblattblüten). Und aus Samen einer tetraedrischen Frucht (die Menge ist übrigens immer mengenmäßig geringer) erhalten Sie Pflanzen mit Stempelblüten. Dies bedeutet, dass die Blüten auf der Peitsche zunächst Eierstock sind.
Wenn Sie die Früchte quer schneiden, werden Sie sehen, dass die Samen in der tetraedrischen Gurke in vier Segmenten und in der Dreifachgurke in drei Segmenten sind.
Sie haben also die Wimper mit der ersten tetraedrischen Gurke gefunden. Wir lassen es singen. Zähle von ihm 5-6 Blätter und kneife die Peitsche. Lassen Sie alle Nährstoffe zu den Früchten auf den Samen gehen. Zerreißen Sie es einfach nicht, sondern lassen Sie es im Keim singen. Erst wenn es braun wird, wird seine Haut steif, es wird rau - ist es bereit, Pflanzenmaterial daraus zu sammeln.
Aus welchen Samen wächst eine bittere Gurke?
Pflücken Sie also Samengurken, wenn sie braun oder weißlich werden, nicht später, sonst keimen sie in den Früchten.
Aber es gibt noch ein anderes Geheimnis, das uns das Geheimnis enthüllt, warum Gurken bei gutem Wetter und regelmäßigem Gießen bitter werden. In der Tat liegt der Grund für die bitteren Gurken nicht nur im Pflanzenmaterial. Aber mehr dazu weiter unten.
Jetzt möchte ich Ihre Aufmerksamkeit auf die Samen richten. Aus welchen leckeren Gurken wächst nicht? Samenkörner sollten nur aus der vorderen Hälfte der Frucht ausgewählt werden. Der hintere Teil wird verworfen, weil in den meisten Fällen bittere Früchte aus seinen Samen wachsen. So! Berücksichtigen Sie dies bei der Vorbereitung des Pflanzmaterials!
Wie man Samen richtig sammelt und lagert
Wie sammelt man Pflanzenmaterial, wie speichert man es für die Aussaat? Jetzt ist Ihre Samenfrucht gereift oder eher überreif. Er wurde bräunlich, rau und fühlte sich weich an - es ist Zeit zu beginnen. Schneiden Sie es der Länge nach ab, schneiden Sie es sofort ab und werfen Sie die Rückseite beider Hälften weg. Sammle alle Samen aus der vorderen Hälfte. Lassen Sie sie 2-3 Tage in einer Tasse herumlaufen. Dies ist notwendig, damit sie sich von Schleim befreien. Spülen Sie sie aus. Zum Trocknen in einer dünnen Schicht auslegen. Alles. Sie können sie in eine Papier- oder Leinentasche stecken - eine gute, schmackhafte, nicht bittere Ernte wird Ihnen zur Verfügung gestellt! Gurkensamen verlieren übrigens nicht innerhalb von 6-8 Jahren ihre Keimung.
Was verhindert, dass leckere Gurken wachsen
Es gibt viele Gründe.
Erstens können Gurken durch ungleichmäßiges Gießen bitter sein. Sie gossen es über und vergaßen es dann. Konnte nicht rechtzeitig zur Hütte kommen. Der Sommer war heiß und dieses Gemüse ist sehr feuchtigkeitsliebend. Ihre Wurzeln liegen nahe an der Oberfläche des Bodens, so dass er schnell trocknet. Dies ist die Schwierigkeit beim Anbau eines köstlichen Gemüses bei trockenem, heißem Wetter.
Zweitens können die Früchte mit einem Überschuss an Stickstoff im Boden bitter werden. Gurken lieben Stickstoff, aber nur in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode. Und wenn bereits Blumen und Früchte auf den Wimpern erschienen sind, sollte die Stickstoffdüngung gestoppt werden. Während dieser Zeit ist eine Fütterung mit Phosphor und Kalium besser geeignet.
Es gibt immer noch Gründe für das Auftreten von Bitterkeit:
- Gießen mit kaltem Wasser;
- verdickte Landungen, d.h. Mangel an Sonne und Belüftung;
- im Gegenteil, Überschuss an Sonne, Wärme, hohe Luft- und Bodentemperatur;
- alte Sorten geben oft eine bittere Ernte, aktualisieren das Pflanzenmaterial, weil es nicht umsonst ist, dass Züchter immer mehr Sorten und Hybriden anbauen.
Viele praktische Gärtner glauben, dass nur die Gurken, die zu langsam wachsen, bitter werden. Ja das stimmt.
Ein Grund für langsames Wachstum ist trockenes, heißes Wetter. Ausgang: öfter gießen, Boden nicht austrocknen lassen.
Der zweite Grund für langsames Wachstum ist eine Abnahme der Umgebungstemperatur in kalten Nächten. Wenn dies in den ersten 2-3 Wochen nach der Transplantation geschieht, ist es möglich, die Pflanzungen für eine Weile mit Agrofaser zu bedecken. Aber wenn dies später passiert ist, wenn die Wimpern bereits auf dem Gitter montiert sind, gibt es leider keine Möglichkeit, Ihren Favoriten zu helfen. Dies gilt für Gurken, die auf offenem Boden wachsen.
All diese Informationen über die Gründe für das Auftreten von Bittergurken im Garten habe ich in der alten Zeitschrift "Household Farm" gelesen. Ich habe es seit vielen Jahren erfolgreich in der Praxis angewendet.