Pampelmuse ist eine in China beheimatete Frucht, der größte Vertreter der Zitrusfamilie. Es hat ein sehr dickes Fruchtfleisch, das 20-30% des Fruchtvolumens ausmacht, und duftende süß-saure Scheiben. Manchmal ist der Geschmack von Zitrusfrüchten leicht bitter. Viele Menschen verwechseln die exotische Frucht mit einer riesigen Grapefruit, obwohl dies in Bezug auf die chemische Zusammensetzung völlig unterschiedliche Früchte sind. Wir bieten Ihnen an, die Pampelmuse näher kennenzulernen, ihre vorteilhaften Eigenschaften, möglichen Schäden und Kontraindikationen kennenzulernen.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung
100 g Fruchtfleisch enthalten 38–40 kcal und 7,5–8 g Zucker. Pampelmuse bezieht sich auf Diätnahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index und Kaloriengehalt. Empfohlen für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselerkrankungen.
Es gibt fast keine Proteine und Fette in der Zusammensetzung der Frucht, so dass es nicht als befriedigend bezeichnet werden kann. Pampelmuse eignet sich für einen leichten Snack. 100 g Zellstoff enthalten 1 g Ballaststoffe, einschließlich löslich (Pektin). Letzteres hat folgende nützliche Eigenschaften:
- entfernt Toxine, Lipoproteine (Vorläufer von Körperfett);
- verhindert chronische Verstopfung;
- nährt die wohltuende Darmflora und hilft bei der Bekämpfung von Dysbiose.
Die Pampelmuse enthält viel Vitamin C (68%), B1 (2,3%) und B6 (1,8%). Auch in großen Mengen gibt es Kalium (8,5%), Phosphor (2%) und Kupfer (4,8% der täglichen Norm).
Tabelle 1. Vitamine und Mineralien in der Zusammensetzung der Pampelmuse
Name | Vorteilhafte Eigenschaften |
---|---|
Vitamin C (Ascorbinsäure) | Schützt den Körper vor freien Radikalen (beugt Krebs vor und verlangsamt den Alterungsprozess), stärkt das Immunsystem, bekämpft Bakterien und Viren, beseitigt Zahnfleischbluten und hilft bei der Aufnahme von Eisen |
Vitamin B1 (Thiamin) | Hilft bei chronischer Müdigkeit und Stress, stärkt das Nervensystem, stimuliert das Gehirn, unterstützt den Tonus der Muskeln des Herzens und des Verdauungstrakts |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | Fördert die richtige Aufnahme von Proteinen und Fetten durch den Körper, dient als Prophylaxe von Muskelkrämpfen und Hautkrankheiten und entfernt überschüssige Flüssigkeit |
Kalium | Normalisiert Herzfrequenz und Blutdruck, reduziert Schwellungen |
Phosphor | Beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Zähnen, normalisiert den Hormonhaushalt und verbessert die Funktion des Verdauungstrakts |
Kupfer | Hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen, reduziert Entzündungen und normalisiert die Schilddrüse |
Bei so wichtigen Substanzen wie Vitamin A, PP (Folsäure), Kalzium und Eisen wird der Besenstiel häufig überschätzt. Obwohl diese Elemente im Fötus vorhanden sind, sind sie in sehr geringen Mengen vorhanden.
7 nützliche Eigenschaften der Pampelmuse
Wie bei anderen Zitrusfrüchten ist es gut, in der kalten Jahreszeit Pampelmuse zu essen, wenn Menschen an SARS und Grippe leiden. Vitamin C wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, was die Frucht zu einer hervorragenden Prophylaxe macht. Wenn eine Person bereits krank ist, senkt Pampelmusensaft die Temperatur, erhöht den Schleimabfluss aus Hals, Nase und beseitigt Viren sowie Körperflüssigkeiten.
Die Vorteile von Pampelmuse sind jedoch nicht auf antivirale Eigenschaften beschränkt. Was ist Obst für den Körper noch wert?
- Hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht
Pampelmuse ist nicht weniger wertvoll zum Abnehmen als Orangen und Grapefruits. Es hilft beim Abbau von Körperfett und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, sodass sich der Gewichtspfeil nach links bewegt.
Lassen Sie sich nicht von einer auf Pampelmuse basierenden Monodiät mitreißen, da diese fast keine vom Körper benötigten Fette und Proteine enthält und Ascorbinsäure in großen Mengen die Magen-Darm-Schleimhaut reizt.
Zitrusfrüchte normalisieren den Blutzucker. Eine Person erhält zwei positive Effekte gleichzeitig: Vorbeugung von Diabetes und Appetitlosigkeit.
- Verhindert Magen-Darm-Erkrankungen
Der Hauptfeind des Darms ist Nahrung, die reich an einfachen Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen ist. Pampelmuse hingegen versorgt den Körper mit Pektin und überlastet den Zucker nicht. Beseitigt Verstopfung, Blähungen. Die Frucht enthält Lipase, ein Enzym, das für die richtige Aufnahme von Protein notwendig ist.
- Unterstützt die Herzgesundheit
Die Zusammensetzung von Riesenzitrusfrüchten enthält mehrere Elemente, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken: Vitamine B2 und B6, Kalium, Magnesium. Die Frucht reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper und normalisiert dadurch den Blutdruck. Es dient zur Vorbeugung von Herzinfarkt, koronarer Herzkrankheit, Angina pectoris und Arteriosklerose.
- Schützt vor Anämie
Die Hauptursache für Anämie ist ein Eisenmangel. Obwohl Fe in kleinen Mengen in Pampelmusenpulpe enthalten ist, hilft Vitamin C, dieses Element aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Daher ist es ratsam, die Früchte zusammen mit Bohnen, Schalentieren, Rinderleber, Nüssen und anderen eisenreichen Lebensmitteln in die Ernährung aufzunehmen.
- Verhindert Erkrankungen des Nervensystems
Das helle Aroma der Fruchtpampelmuse erhöht die Stimmung nicht schlechter als Mandarinen für das neue Jahr. Zitrusfrüchte enthalten Zitronen - Substanzen, die die Funktion des Gehirns verbessern (Denken, Aufmerksamkeit, Gedächtnis). Phosphor hat die gleichen Eigenschaften. Vitamin B1 schützt das Nervensystem vor Depressionen, Apathie, chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit.
- Normalisiert Hormone
Pampelmuse enthält Bioflavonoide - Substanzen, die die Östrogenmenge normalisieren und zur Produktion von Kollagen durch die Haut beitragen. Daher ist die Frucht nützlich für den Körper einer Frau.
- Verbessert die männliche Macht
Die Frucht erhöht die Spermienproduktion und beugt männlicher Unfruchtbarkeit vor. Zu Recht als natürliches Aphrodisiakum angesehen. Die Zusammensetzung der Haut und des Fruchtfleisches enthält ätherisches Öl, dessen Aroma die Stimmung verbessert, zum Entspannen und Entspannen beiträgt. Vitamin C und Antioxidantien stärken die Wände der Blutgefäße, erhöhen die Durchblutung der Beckenorgane und beseitigen so Probleme mit einer Erektion bei Männern.
Zitrussaft, einschließlich Pampelmuse, hilft bei Übelkeit in den frühen Stadien der Schwangerschaft. Er hilft bei einem Kater aus.
Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Ein Peeling, das großzügig mit Chemikalien behandelt wird, kann gesundheitsschädlich sein. Besonders gefährlich sind die toxischen Antibiotika SOPP, Thiabendazol und Imazalil. Mit diesen Substanzen werden Zitrusfrüchte besprüht, um vor vorzeitigem Verderb, Parasiten und Schimmel zu schützen.
Waschen Sie die Früchte zuerst in heißem Wasser (damit beim Reinigen keine Antibiotika auf Ihre Hände gelangen) und entfernen Sie dann die Schale vollständig.
Missbrauche die Pampelmuse nicht. 100-150 Gramm pro Tag werden ausreichen. Und dann unter der Bedingung, dass Sie keine anderen Zitrusfrüchte gegessen haben. Im Falle einer Überdosierung können Blähungen, Darmkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen, Sodbrennen, Durchfall und Hautausschläge auftreten.
Bei regelmäßigem Missbrauch erhöht Pampelmuse das Risiko für Nierensteine und Gallenblase, Menstruationsstörungen sowie die Verschlimmerung chronischer Entzündungsprozesse.
Manchen Menschen ist es verboten, Obst zu essen. Liste der Kontraindikationen:
- erhöhte Säure von Magensaft, Gastritis, Geschwür;
- Allergie gegen Zitrusfrüchte;
- chronische Erkrankungen der Leber, Nieren und Gallenblase (Hepatitis, Zirrhose, Pyelonephritis, Pankreatitis, Cholezystitis).
Es wird nicht empfohlen, während des Stillens eine Pampelmuse zu essen, da Zitrusfrüchte bei einem Baby Hautausschläge und Koliken verursachen können. Hypotensiva sollten die Verwendung von Obst einschränken, da sie den Blutdruck senken.
Wie wählt man eine Pampelmuse?
Heute werden riesige Zitrusfrüchte in Märkten und Lebensmittelgeschäften verkauft. Es gibt Sorten von hellgelber, grünlicher Farbe sowie Früchte mit rosa Flecken.
Wie wählt man ein köstliches, gesundes und frisches Obst?
- Achten Sie auf die Farbe. Je leichter die Pampelmuse ist, desto süßer ist ihr Fleisch. Grünliche Sorten sind sauer und Früchte mit rosa Flecken können bitter sein. Es ist wünschenswert, dass die Farbe gleichmäßig ist. Große Flecken auf der Schale weisen darauf hin, dass beim Anbau der Pampelmuse viele Pestizide verwendet wurden.
- Atme den Duft ein. Ein starker exotischer Geruch mit süßen Noten ist ein Beweis für die Frische der Früchte. Verdorbene Früchte geben Säure und Hefe ab. Wenn die Pampelmuse überhaupt nicht riecht, bedeutet dies, dass sie unreif gereift ist und im Fruchtfleisch nur sehr wenige Vitamine und Mineralien enthalten sind.
- Drücken Sie oben in der Mitte. Wenn eine Delle anstelle eines Fingers verbleibt, hat der Fötus bereits begonnen zu faulen.
- Drücken Sie die Schale an der Seite. Die Schale frischer Früchte ist mäßig elastisch. Eine harte und trockene Schale ist ein Beweis dafür, dass Zitrusfrüchte schon lange in den Regalen stehen und nur noch wenige nützliche Substanzen enthalten sind.
- Schätzen Sie das Gewicht des Fötus. Der Schweregrad des Besenstiels zeigt Frische und Reife an. Wenn die Frucht leicht ist, hat sie sich bereits verschlechtert.
Kaufen Sie eine Pampelmuse in der Saison: Januar, Februar oder Anfang März. Sie haben also eine höhere Chance, reife und frische Früchte in den Regalen zu finden.
Wie man eine Pampelmuse reinigt
Im Gegensatz zu Mandarinen, Orangen und Grapefruits ist es fast unmöglich, den Besen mit den Händen zu schälen. Die Frucht hat eine dicke Schale und saftige Scheiben sind in dichten Schalen mit Trennwänden eingeschlossen. Sie benötigen ein kleines scharfes Messer.
- Schneiden Sie die Oberseite um 1,5 bis 2 Zentimeter ab.
- Teilen Sie die Zitrusschale mit den vertikalen Bewegungen des Messers in gleiche Sektoren.
- Trennen Sie mit den Händen die „Blütenblätter“ der Schale vom Fruchtfleisch.
- Teilen Sie die Pampelmuse in zwei Teile und dann in Scheiben.
- Befreien Sie das Fleisch mit einem Messer von den entkernten Muscheln.
Wenn die Frucht nicht zu groß ist, können Sie sie wie Kartoffeln im Kreis schälen.
Scheiben werden ganz oder in Teile geteilt gegessen. Im letzteren Fall gibt es keine Probleme, da das Fruchtfleisch der Pampelmuse anscheinend trocken ist und keinen Saft herauslässt.
Wie man Pampelmuse isst
Die Schale der Frucht wird nicht gegessen, da sie zu dick ist und Chemikalien enthält. In den Scheiben wird nur Zellstoff verwendet, der von weißen Trennwänden und Schalen befreit ist. Letzteres besteht aus grober Cellulose, die im Darm nicht verdaut wird.
Es ist ratsam, den Besenstiel getrennt von anderen Produkten frisch zu essen. Zu jeder Zeit, außer am frühen Morgen (auf nüchternen Magen). Es wird auch nicht empfohlen, Obst später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu essen.
Aus der Pampelmuse werden frische und frische Smoothies zubereitet. Verdünnen Sie diese unbedingt mit Wasser um 30-50%. Um den Geschmack von Getränken zu verbessern, können Sie 1-2 Esslöffel Honig, gemahlenen Ingwer, Zimt und im Sommer bei heißem Wetter Eiswürfel hinzufügen. Pampelmusensaft ist nützlich für Menschen mit Fettleibigkeit, Diabetes und chronischem Müdigkeitssyndrom.
Verwenden Sie Obst zum Kochen. Es wird zu Gemüse- und Obstsalaten, Desserts, Gebäck, Fleisch- und Fischgerichten, Saucen hinzugefügt.
Wo und wie wächst Pampelmuse?
Einige glauben fälschlicherweise, dass Pampelmuse eine Mischung aus anderen Zitrusfrüchten ist. Es gibt Menschen, die Angst vor der gigantischen Größe des Fötus haben und diese der Kategorie der GVO-Produkte zuordnen. In der Tat ist eine Pampelmuse eine eigenständige Fruchtart aus der Familie der Zitrusfrüchte.
Die Früchte wachsen in Gruppen von 2-3 Stücken in einer kugelförmigen Krone eines immergrünen Baumes mit einer Höhe von 10-15 Metern. Die Fruchtreife dauert 5 Monate. Ebenfalls am Baum stehen zarte weiße Blüten.
BC Pampelmuse wurde nur in Südostasien, Malaysia und zwei Inseln des Pazifischen Ozeans gefunden - Fidschi und Tonga. Im XIV. Jahrhundert wurde die Pflanze nach Europa gebracht, wo sie zu kultivieren begann.
Heute wächst der Baum in vielen Regionen mit einem feuchten und warmen Klima. Es bringt die größten Ernten in den folgenden Ländern:
- China
- Indien
- Thailand
- Indonesien
- Vietnam
- Tahiti und Taiwan;
- Israel
- Bundesstaat Kalifornien (USA).
Pampelmuse kann auch zu Hause aus Samen gezüchtet werden, wenn ein freier Raum vorhanden ist. Die Pflanze liebt diffuses Licht, weiches Wasser und tägliches Sprühen aus einer Sprühflasche.
Bisher ist Pampelmuse eine seltsame Frucht für Bürger Russlands und anderer GUS-Länder. Die meisten Menschen bevorzugen immer noch Orangen, Mandarinen und Grapefruits. Aber vergeblich. Pampelmuse ist sehr nützlich für das Nerven- und Hormonsystem und hilft bei der Bewältigung von Müdigkeit und Apathie, die durch das graue und kalte Wetter unserer Breiten verursacht werden. In China und anderen asiatischen Ländern ist Obst seit langem daran gewöhnt und hat es sogar zu einem festlichen Attribut gemacht. Vielleicht erscheint die Pampelmuse in naher Zukunft häufiger auf Ihrem Tisch - weil sie schließlich sehr lecker ist.