Es scheint - wachsender Dill - was ist so schwer? Dies ist eine Pflanze, die jedem Sommerbewohner, Gärtner und sogar Menschen, die weit von der Landwirtschaft entfernt sind, bekannt ist. Gehört zur Dachfamilie. Geruch oder Gartendill wird so genannt, weil früher anstelle von „fein gehackt“ das Wort „streuen“ verwendet wurde. Sie werden keine Kohlsuppe ohne sie kochen, Sie werden keine Okroshka kochen oder eine Gurke einlegen. Jetzt gibt es eine so große Auswahl an Sorten - die Augen weit aufgerissen. Dill pflanzen - scheint auch keine besonderen Schwierigkeiten zu verursachen ... Aber ich hatte Zeit, hatte Schwierigkeiten.
Als Pflanze ist Dill seit mehr als fünftausend Jahren bekannt. Und als Gewürz begannen sie im 16. Jahrhundert, für Lebensmittel zu essen. Es wird angenommen, dass er von Zentral-, Südwestasien aus begann, auf dem Planeten zu "wandeln". An einigen Stellen traf ich Informationen, dass Nordafrika auch der Heimat dieser Pflanze zugeschrieben wurde. Jetzt ist er überall auf der Welt bekannt. Fast überall kultiviert. Es wird speziell angebaut, wächst aber auch als Wilder.
Dies ist eine unprätentiöse kältebeständige Ernte. Jetzt ist es schwierig, einen Ort oder einen Garten zu finden, an dem er nicht angebaut werden würde.
Ehrlich gesagt habe ich ihn nie als eine spezielle Gartenpflanze behandelt, für deren Anbau einige spezifische Kenntnisse erforderlich sind. Wuchs und wächst jetzt auf Kartoffeln - er sät sich, er sprießt. Zerreißen Sie Grüns oder Regenschirme nach Bedarf. Es ist für unsere ganze Familie unmöglich, es zu essen, daher bleibt viel auf den Samen, die im Frühling sprießen - ich scheine nichts dafür zu tun. Nun, vielleicht platze ich nicht alle heraus, wenn ich Kartoffeln jäte oder hille.
Wie man das Keimen von Dillsamen beschleunigt
Samen keimen langsam, da sie mit ätherischen Ölen bedeckt sind, die verhindern, dass Feuchtigkeit in den Samen eindringt und die Keimung verzögert. Das Keimen kann beschleunigt werden, indem die Samen mit heißem Wasser (nicht kochendem Wasser) eingeweicht werden - während das überschüssige Öl schwimmt. Wenn das Wasser abgekühlt ist, muss es abgelassen werden und die Samen mit kaltem Wasser abspülen.
Ich mache es einfacher - ich habe irgendwo gelesen, dass ätherische Öle Alkohollösungen gut auflösen - gieße Samen mit Wodka (du kannst sie nicht länger als 15 Minuten verbrennen), spüle sie ab, trockne sie zu einem körnigen Zustand, säe. Die Triebe erscheinen nach 4-5 Tagen.
Ich mache eine solche Wodkasamenbehandlung, wenn es nicht regnet, gibt es heißes Wetter. Normalerweise wird dies in der zweiten Sommerhälfte wieder ausgesät. Und im zeitigen Frühjahr, wenn der Boden nach dem Winter feucht ist, gibt es genug Feuchtigkeit, ich säe Samen ohne Behandlung mit Wodka - Sämlinge erscheinen in 10-12 Tagen. Samen verlieren 3-5 Jahre nicht die Keimung.
Merkmale des Pflanzens und Anbaus von Dill
Vor ein paar Jahren hatte ich ein kleines Problem. Das Grün des selbstaussaatenden Dills kann nur bis zum Hochsommer zerrissen werden. Und dann gibt es Regenschirme, die für die Konservierung unverzichtbar sind, aber Sie möchten Borschtsch, Salat ... wirklich duftendes Grün hinzufügen ...
Ich habe erfahren, dass es Buschsorten gibt, die lange Zeit keinen blütentragenden Stiel mehr auslassen und viel länger grün bleiben (um 1-1,5 Monate). Ich beschloss zu säen. Hier traten Schwierigkeiten auf.
Ich wollte mich nicht erheben. Aber ich habe das geschafft - ich habe oben geschrieben, dass ich vor dem Pflanzen Samen mit Wodka gepflanzt habe.
Aber selbst wenn die Triebe erschienen, waren sie gebrechlich und nicht appetitlich. Außerdem verschwanden sie schnell oder bildeten einen Regenschirm, obwohl dies nach der Idee der Saatgutproduzenten nicht so schnell geschehen sollte.
Ich begann nach den Gründen für mein Versagen zu suchen. Fand es. Etwas erfahrenere Gärtner schlugen vor, lasen etwas und dachten selbst an etwas.
Warum wächst Dill schlecht? Erstens muss es sehr früh gesät werden. Sie können sogar im Winter oder sobald der Schnee gefallen ist. Im Kuban wächst es gut, gesät in den „Februarfenstern“. Zweitens muss es nicht dicht gesät werden. Verdickte Pflanzen wachsen schlecht, langsam, fast unmittelbar nach der Keimung, die Pflanze geht in den Stamm - es gibt nichts, was man in die Grüns reißen könnte.
Drittens kann es gesät werden, indem Samen über den gesamten Standort verteilt werden. Sie können sie in fertige Betten streuen, zum Beispiel mit Zwiebeln, Knoblauch.
Viertens, wenn Sie sich entscheiden, dieses würzige Grün in der zweiten Sommerhälfte zu säen, geben Sie ihm ein Bett im Halbschatten - die Sonne bis Mittag - den Schatten danach. Diese Pflanze ist ein kurzer Tag, daher muss er im Sommer solche Bedingungen künstlich schaffen. Es ist notwendig, es in die feuchte Erde zu säen, nicht dicht, es ist obligatorisch, es zu gießen. Wenn der Boden trocken ist, startet er sofort den Stamm - Sie erhalten keinen grünen, prächtigen Dill. Versuchen Sie, die Gänge zu lockern - alle Kulturen lieben üppiges Land.
Jetzt kann ich mit leichtem Herzen sagen, dass der Anbau von Dill keine besonderen Schwierigkeiten verursacht.
Trotzdem wächst er lieber auf gut gelösten leichten Nährstoffböden. Es wächst schlecht auf Lehmböden, Feuchtgebieten oder Tiefland. Er mag keine übermäßige Versauerung des Bodens.
Machen Sie unter dem Dill keine Asche und Kalk.
Es ist nicht besonders feuchtigkeitsintensiv, reagiert aber gut auf eine ausreichende Bewässerung. Bei Feuchtigkeitsmangel nimmt die Ausbeute ab. Bevorzugt offene sonnige Plätze, gibt aber im Halbschatten auch eine gute Ernte.
Dies ist eine einjährige Pflanze, daher durchläuft sie während einer Vegetationsperiode alle Entwicklungsstadien - von der Samenkeimung bis zur Bildung neuer. Aus dem Samen geht normalerweise ein Spross mit zwei linearen länglichen Blättern hervor, ganz anders als die Blätter einer erwachsenen Pflanze.
Der Boden für die Aussaat wird im Voraus vorbereitet - Humus oder ein komplexer Dünger wird ausgebracht, so dass später kein Dünger mehr entsteht, da die Gefahr der Anreicherung von Nitraten besteht. Es ist sehr gut, wenn Sie bei der Aussaat Superphosphat, Nitroammophoska, hinzufügen. Der für Pflanzen notwendige Phosphor wird von ihnen während der Keimung gut aufgenommen.
Wenn Sie Dill säen, muss er gesät werden, damit Sie genau hinschauen müssen - befindet sich ein Samen in der Rille, ist er sichtbar -, dann erhalten Sie normale, spärliche Triebe. Und wenn Sie während der Aussaat Samen sehen, bedeutet dies, dass diese zu dick sind - die Sämlinge müssen ausgedünnt werden.
Ja, ich habe vergessen zu bemerken, dass die Samen nicht nur im Frühjahr keimen, sondern im Herbst eine weitere Ernte produzieren. Hier erreicht es die Regenschirme nicht - ich reiße fast alles für Lebensmittel ab und friere es für den Winter ein. Übrigens mag ich Herbstdill mehr. Die Grüns sind saftiger, aromatischer - die Hitze ist weg, es hat genug Feuchtigkeit für die Saftigkeit.
In der Pflanze tritt ab dem 4.-5. Blatt ein spezifischer Dillgeruch auf. Je älter die Pflanze ist, desto duftender ist das Grün.
Dill wächst sehr schnell. Von der Entstehung der Sämlinge bis zur Ernte der Grüns dauert es etwa 40 Tage. Danach schneiden Sie entweder das Grün oder lassen "auf dem Regenschirm".
Ich habe es nie selbst geübt, aber ich habe Informationen getroffen, dass er das Pflücken und Umpflanzen in Gegenwart des ersten oder zweiten echten Blattes sehr gut toleriert. Daher kann es durch Sämlinge gezüchtet werden, um so früh wie möglich Grün zu bekommen. So bauen die Bauern es an, landwirtschaftliche Betriebe im Winter in Gewächshäusern.
Bush Dill
Ich habe oben gesagt, dass ich nur Buschsorten säe, und die übliche, die ich zum Einmachen verwende, sprießt nach dem Winter auf dem Kartoffelfeld. Es gibt so viele von ihnen - er sät sich selbst, er kommt im Frühjahr ohne meine Hilfe hoch. Aber ein solcher Dill erreicht schnell das Schirmstadium. Dann bekomme ich saftig duftendes Grün aus dem Busch.
Bei Buschsorten beträgt dieser Zeitraum 50 Tage. Sie blühen nicht lange, das heißt, die Erntezeit der Grüns verlängert sich um 2-3 Wochen und für einige sogar noch länger.
Bush von gewöhnlichen Sorten unterscheidet sich im Aussehen. Die Pflanze ist zwar jung, hat aber keinen Stiel. Die Blätter wachsen in einem spitzen Winkel von der Wurzel. Die Rosette der Blätter ist angehoben, ein blütentragender Stiel bildet sich lange nicht mehr. Wurzeln Sie es daher nicht aus - brechen Sie einfach größere, duftende Blätter ab. Neue Blätter wachsen aus der Mitte des Auslasses. Nach 5 Tagen auf dieser Pflanze kann der Erntevorgang wiederholt werden.
Gewöhnlicher Dill hat notwendigerweise einen Blütenstiel. Nach dem Abbrechen großer unterer Blätter wachsen an dieser Stelle keine neuen.
Ich habe oben geschrieben, dass es sehr schnell wächst. Das heißt, die Schlussfolgerung legt nahe, dass wir, wenn wir den ganzen Sommer über mit duftenden Grüns zusammen sein wollen, diese mehrmals säen müssen. Das ist tatsächlich so.
Jetzt gibt es viele Sorten mit unterschiedlichen Reifedaten. Nachdem Sie mehrere im Abstand von 1,5 bis 2 Monaten gesät haben, sind Sie die ganze Saison über mit Grüns unterwegs.
Wenn Sie beispielsweise Sorten wie Alligator, Amazon, Salute säen, werden Sie in 1 bis 1,5 Monaten grün und essen 1,5 bis 2 Monate - bis zum Hochsommer. In der ersten Junihälfte (im Kuban sind es die letzten Mai-Tage) können Sie wieder Dill säen, um sich bis zum Ende des Sommers mit Grün zu versorgen.
Die dritte Ernte, die ich bekomme, ist bereits im Spätherbst. Geerntete Kartoffeln, geschältes Kartoffelfeld von Pflanzenresten, Herbstregen verging. Ohne meine Hilfe erheben sich selbst wieder zarte Büsche. Sie werden nicht zu einem Regenschirmstaat, aber es ist dieses Grün, das ich einfriere. Den ganzen Winter füge ich Borschtsch, Salate, Fleischgerichte hinzu.
Sorten von Dill
Wie gesagt, jetzt werden viele Dillsorten gezüchtet. Es ist schwierig genug zu entscheiden, welche man wählen soll.
Sie zeichnen sich durch Reife, durch den Schatten der Blätter, durch ein stärkeres oder schwächeres Aroma und natürlich durch den Geschmack aus.
Worauf Sie bei der Auswahl einer Sorte achten sollten. Dies ist keine so einfache Aufgabe, wie es scheint. Das staatliche Register enthält ca. 50 Namen. Was ist der Unterschied zwischen dem einen und dem anderen? Es gibt viele Feinheiten. Einige sind nur für Spezialisten sichtbar. Zum Beispiel gibt es solche Sorten Redut, Max. Wie unterscheiden sie sich voneinander? Beide gehören in Bezug auf die Reife zur selben Gruppe - mittel spät, beide sind für die Erzeugung von Grün oder Regenschirmen ausgelegt. Und die Unterschiede sind das Blattmuster, die Blattigkeit, die Pubertät und die Länge des Blattsegments. Redut hat seltener Blattäste, während Max dickere hat. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass wir solche Unterschiede in unserem Garten bemerken.
Die beliebtesten Sorten unter den Sommerbewohnern sind Alligator, Amazon (der Verkäufer des Saatgutladens hat mir dies im Geheimen mitgeteilt). Sie sind sehr ähnlich. Dies sind Buschsorten, die viel duftendes Grün geben.
Ich habe den Alligator gesät. Was mir gefiel - viel Grün, die ganze Saison über saftige, leicht bläuliche Blätter abgeschnitten, der Regenschirm begann sich erst am Ende des Sommers zu bilden.
Es stimmt, ich habe es gesät, wo die Sonne nur von morgens bis 11:00 Uhr ist, und dann ist der ganze heiße Tag ein Schatten, nur etwa eine Stunde vor Sonnenuntergang - wieder die Sonne.
Eine gute Note ist Kibray.
Bezieht sich auf den Busch. Trotzdem bildet er vor dem Alligator einen Regenschirm.
Es gibt viele Regenschirmsorten, es scheint mir, dass es mehr davon als Buschsorten gibt. Regenschirm gehören Grenadier, Richelieu, Karussell.
Es gibt eine Gruppe von Sorten, die eine Zwischenposition einnehmen - zum Beispiel Max, Redut, Umbrella, die genügend Grün geben. Der Regenschirm reift auch.
Interessant ist die Sorte Preobrazhensky. Es gibt viel Grün, die Rosette der Blätter ist kräftig, kompakt, aber der Regenschirm reift früh genug.
Einige Sorten können nicht nur für ihren reichen, reichen Geschmack geschätzt werden, sondern auch für ungewöhnlich zartes, schönes Laub. Das ist Richelieu. Das Blatt ist ziemlich selten, mit langen Segmenten, dünn, elegant. Diese Sorte ist gut, weil sie schnell blüht. Das heißt, wir werden nicht viel Grün davon bekommen, aber wir werden Regenschirme für gesalzene frühe Gurken bekommen.
Dillkrankheit
Das Hauptproblem von Dill ist Fusarium Welke. Dies ist eine Infektionskrankheit. Es wird mit Samen übertragen. Es tritt häufig unter widrigen Bedingungen auf - plötzliche Änderungen der Lufttemperatur. Die chemische Verarbeitung von Dill ist für uns nicht akzeptabel - wir essen Blätter.
Daher der Ausweg.
Erstens ist dies die Behandlung von Samen vor der Aussaat - Einweichen in eine Lösung aus Phytosporin, Kaliumpermanganat.
Zweitens, wenn Sie wissen, dass die Stelle infiziert ist, ich zum Beispiel kein Jahr Dill geerntet habe, wird dem Boden im Voraus Trichodermin zugesetzt. Es ist ratsam, dies vor der Aussaat zu tun. Trichodermin ist kein chemisches Medikament, sondern eine Spore des Pilzes, die auch Entwicklungsbedingungen schaffen muss. Es wird in feuchte Erde gebracht, dh vor der Aussaat von Dill das Bett gießen und dann mit einem Torfsubstrat mit Pilzsporen bestreuen. Trichodermin kämpft erfolgreich mit dem Fusarium-Welken von Dill.
Ich hoffe, dass Sie jetzt Dill anbauen, wird keine Schwierigkeiten verursachen.