Viele Liebhaber gesunder Lebensmittel wissen, warum sie Chiasamen vor dem Essen einweichen. Sie essen dieses Produkt zum Frühstück und verwenden es zum Backen anstelle von Eiern. In der Republik Paraguay, die als Geburtsort dieses Superfoods gilt, kaufen die Einwohner Samen in Säcken und fügen sie dann zu jedem Gericht hinzu: Suppen, Salate, Beilagen für Fleisch, Desserts. Wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie man Chia richtig einweichen kann, um nur Vorteile für den Körper zu erzielen.
Müssen Sie Chiasamen einweichen?
Die Besonderheit von Samen ist, dass sie sofort Feuchtigkeit aufnehmen und das Volumen um das 2-3-fache erhöhen. Wenn Sie das Produkt in trockener Form essen, schwillt es in der Speiseröhre an, ohne jemals den Magen zu erreichen. Die folgenden Symptome können auftreten:
- Völlegefühl im Hals;
- Atembeschwerden
- Sodbrennen;
- Übelkeit.
Die Samen werden langsam verdaut, was tagsüber zu Beschwerden führt. Der Körper wird nicht in der Lage sein, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren richtig aufzunehmen.
Nach etwasem Liegen im Wasser verwandeln sich Chiasamen in eine geleeartige Masse. Dann können sie Mehlprodukten, Desserts, Brei hinzugefügt werden. Eine großartige Alternative zu Eiern und Gelatine (tierischen Produkten). Daher ist Chia in der Ernährung vieler Vegetarier und Veganer enthalten.
Wie können Chiasamen eingeweicht werden?
Wie kann Chia eingeweicht werden, damit das Produkt essbar wird? Superfood hat einen neutralen Geschmack und wird daher mit allen Flüssigkeiten kombiniert. Sie können es in Wasser, Kuh- oder Gemüsemilch, Sauermilchgetränken, Saft, Fruchtgetränken und Tee einweichen. Eine Frage des Geschmacks.
Im Wasser
Die traditionelle Option des Einweichens. Nehmen Sie Samen und Wasser (Raumtemperatur oder Kälte) im Verhältnis 1: 4. Die Mindestzeit beträgt 10 Minuten. Sie können die Samen für die Nacht in den Kühlschrank stellen, dann erhalten Sie am Ende dichtes Gelee. Das zubereitete Produkt wird in reiner Form auf nüchternen Magen verzehrt.
In Milch
Milch mit Chiasamen ist ein köstliches und befriedigendes Frühstück zur Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates, da sie viel Kalzium enthält. Das Verhältnis beträgt 1: 4 oder 1: 5, die minimale Einweichzeit beträgt 30 Minuten. Es ist besser, Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% einzunehmen, da sich das Getränk sonst als wässrig herausstellt.
In Joghurt
Wenn Sie Superfood in Naturjoghurt einweichen und sogar frisches Obst hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches Dessert. Das Verfahren ist wie folgt:
- Kaufen Sie zuckerfreien Joghurt mit einem Fettgehalt von 2,5–5%.
- Für 150 g 0,5 Teelöffel Samen hinzufügen (für 300 g - ein ganzer Löffel), mischen.
- Sie können das Dessert mit Honig oder einem anderen gesunden Süßstoff süßen.
- Decken Sie den Joghurt ab, kühlen Sie ihn 3 Stunden lang oder über Nacht.
- Schneiden Sie die Hälfte der Früchte (z. B. Mango) in Würfel.
- Den Joghurt entfernen, in eine Schüssel geben und mit Obststücken darüber garnieren.
Zum Nachtisch können Sie Beeren, Minze und Zitrusschale hinzufügen. Es ist ratsam, morgens Joghurt zu essen, da dieser sehr kalorienreich ist.
In Kefir
Das Einweichen von Chia in Kefir kann für Menschen empfohlen werden, die zu Verstopfung und Gewichtszunahme neigen. Das Getränk vermittelt ein Sättigungsgefühl und beruhigt die Psyche vor dem Schlafengehen.
In 200 ml Kefir müssen Sie 1 Esslöffel Samen hinzufügen, umrühren und 2 Stunden ziehen lassen. Um den Darm zu reinigen, trinken Sie das Getränk dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten.
In Kokosmilch
Eine geeignete Option für diejenigen, die keine Kuhmilch trinken (z. B. aufgrund einer Laktoseintoleranz, vegane Ernährung). Die Regeln für das Einweichen in Kokosmilch sind die gleichen wie in Wasser. Sie können auch leckeren Frühstückspudding machen.
Zutaten:
- Kokosmilch - 200 ml;
- Chiasamen - 0,5 Tassen;
- Honig - 0,5 Esslöffel;
- zerkleinerte Nüsse - eine Handvoll;
- halbe Mango.
Kombinieren Sie Kokosmilch, Samen und Honig in einem einzigen Behälter. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen den Pudding mit Mangoscheiben dekorieren und mit Nüssen bestreuen.
In Saft, Fruchtgetränk, Smoothie
Wie lange dauert es, diese Getränke einzunehmen? Minimum - 15 Minuten. Bereiten Sie während einer Erkältung ein Vitamingetränk zu:
- 1 Tasse gefrorene Beeren in eine Mixschüssel geben.
- Fügen Sie 0,5 Esslöffel Samen hinzu und gießen Sie 0,5 Tassen Wasser und Granatapfelsaft hinein.
- Mischung 1 Minute schlagen.
Das resultierende Getränk ist reich an Antioxidantien, Vitamin C, daher schützt es den Körper vor Virusinfektionen.
Probieren Sie auch ein Energiecocktail-Rezept: 1 Teelöffel Samen in 2 Esslöffel Limettensaft einweichen und 2 Esslöffel Honig mit flüssiger Konsistenz hinzufügen. Warten Sie 30-40 Minuten und schlagen Sie die Mischung in einem Mixer.
Im Tee
Nehmen Sie für 250-300 ml warmen Tee 1 Teelöffel Samen. Einweichzeit - 10-15 Minuten. Sie können kein kochendes Wasser einschenken.
Fügen Sie eine Zitronenscheibe oder eine Prise gemahlenen Ingwer hinzu, um die heilenden Eigenschaften des Getränks zu verbessern.
Wie fügt man Salaten, Suppen und Beilagen Chiasamen hinzu?
Nach dem Trocknen Salia, Suppen und Beilagen Chia hinzufügen. Samen nehmen Feuchtigkeit auf, nehmen eine flüssige Form an und gehen in der Schale „verloren“. Durch Rösten wird die Situation gerettet.
Die Pfanne erhitzen und die Samen abdecken. Fügen Sie kein Pflanzenöl hinzu. Braten Sie das Produkt 1-2 Minuten lang wie Sonnenblumenkerne und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig. Samen werden dunkler und dichter. Jetzt kann Chia zum Gericht hinzugefügt werden. Oder mit Semmelbröseln im Verhältnis 1: 1 mischen und zum Braten der Nuggets verwenden.
Versuchen Sie, braunen Reis mit Ei und Chia zu kochen. So werden Sie Ihren Lieben an einem Wochenende zum Mittagessen gefallen.
Zutaten:
- brauner Reis - 2 Gläser;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Gemüsebrühe - 0,5 Tassen.
- Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
- geröstete Chiasamen - 2,5 Esslöffel;
- Sojasauce.
Kochvorgang:
- Reis 15 Minuten kochen lassen.
- Halten Sie die Chia 20 Minuten lang in der Gemüsebrühe.
- Eier aus Eiern machen.
- Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden.
- Den Reis in 4 Teile teilen, leicht mit Sojasauce bestreuen. Eier darauf legen. Das Gericht mit Samen und gehackten Zwiebeln bestreuen.
Warum werden eingeweichte Samen zur Gewichtsreduktion verwendet?
Geschwollene Chiasamen füllen den Magen und erzeugen für lange Zeit ein Gefühl der Fülle. Dann gelangen sie in den Darm, ziehen Giftstoffe ein und entfernen sie aus dem Körper. Infolgedessen verbessert sich der Stoffwechsel und eine Person verliert schneller Gewicht.
Wie viele eingeweichte Chiasamen essen Sie zur Gewichtsreduktion? 1-3 Teelöffel reichen pro Tag, nicht mehr. In der Tat enthalten 100 g des Produkts 31 g Fett, 42 g Kohlenhydrate und 486 kcal. Wenn Sie in großen Mengen konsumiert werden, können Sie die Figur beschädigen.
Die Vorteile von Superfood für den Körper
Werden Chiasamen zu Recht als Superfood angesehen oder loben Vermarkter sie? 100 g Produkt enthalten 16-17 g Protein. Somit ist es nützlich für den Aufbau von Muskelmasse und stillt gut den Hunger.
Als Teil vieler Vitamine B1 (51,7%) und B3 (55,2% der täglichen Aufnahme). Es gibt auch die Vitamine B2, B9.
Daher bringen Chiasamen dem Körper folgende Vorteile:
- Unterstützung der Aktivität des Nervensystems und Verbesserung der Gehirnfunktion;
- Muskelkrämpfe verhindern;
- den Tonus des Herzmuskels unterstützen;
- stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Blutfluss;
- Steigerung der körperlichen Stärke und Ausdauer;
- Reduzieren Sie den "schlechten" Cholesterinspiegel.
Omega-3-Fettsäuren haben ähnliche Eigenschaften. Sie sind auch in der Zusammensetzung.
Der Gehalt an Vitamin C in 100 g Superfood beträgt jedoch nur 1,8% der täglichen Norm, Vitamin E - 3,4%. Die antioxidativen Eigenschaften von Samen sind in den Medien deutlich übertrieben.
Vielleicht erhält der Bewegungsapparat den maximalen Nutzen aus dem menschlichen Verzehr von Chia. 100 g des Produkts decken den täglichen Bedarf des Körpers an Kalzium um 63% und an Phosphor um 123%. Diese Spurenelemente sind an der Mineralisierung von Knochen, Bindegewebe und Zahnschmelz beteiligt.
Daher müssen Sie Chiasamen vor dem Gebrauch einweichen, damit sie leicht durch die Speiseröhre gelangen und sofort in den Magen gelangen. Eine Ausnahme bildet die Verwendung als Zusatz zu Salaten, Beilagen und Suppen, wenn die Dichte beibehalten werden muss. Dann werden die Samen schnell gebraten.Nehmen Sie Superfood in Ihre Ernährung auf - damit Sie eine schlanke Figur, gesunde Knochen, Herz und Nervensystem erhalten.